أكدت بعض الدراسات أن تناول العسل قد يرتبط بتسمم الأطفال الرضع بسبب احتوائه أحياناً على أبواغ بكتيريا Clostridium botulinum والتي يمكن أن تنمو في أمعاء الرضع غير الناضجة وتنتج سموماً ضارة على عكس الأمعاء الناضجة لدى الكبار التي تقاوم هذه البكتيريا. ومن المهم الإشارة إلى أن ليس كل العسل يحتوي على هذه الأبواغ إلا أن خطر التعرض لها كافٍ ليوصى بعدم إعطاء العسل للأطفال دون السنة حتى لو كان العسل مبستراً حفاظاً على سلامتهم.