يقوم الكبد :
إفراز العصارة الصفراوية.
تنظيم سكريات : ليس بالإمكان المحافظة على مستوى ثابت من الجلوكوز في الدم بشكل دائم ومستمر. لذلك فان الكبد يساعد على تنظيم مستوى الجلوكوز بطريقتين :
أ - تحويل الجلوكوز المتكون مباشرة بعد تناول الأكل إلى الجلايكوجين (Glycogen) يتم تخزينه في الكبد إلى حين الحاجة إلى الجلوكوز بعملية تعرف بتحلل الجلايكوجين (Glycogeolysis).
ب- عندما يستنفد المخزون السكري يستطيع الكبد تكوين الجلوكوزأنزيمياً من مصادر غير سكرية، كالأحماض الأمينية ، في عملية تعرف بالجلوكونيوجنسيس