كيرسيتين يشبه في التركيب الجزيئي لفلافون.
يعتبر أيضا أحد مضادات الأكسدة القوية جدا، وهو العنصر الرئيسي في التصبغ الأحمر والبرتقالي في مختلف الفواكه والخضروات.يوجد الكيرسيتين في الحميض، الشبت، الخوخ، والتواريخ، واللفت، والتوت البري والتفاح والبطاطا الحلوة، والعنب البري، والقرنبيط والعديد من الأطعمةكيرسيتين يمنع مسارات كيميائية معينة من كثرة الالتهاب، وهذا يجعل الكيسيتين قادر على الحد من آلام التهاب المفاصل، والنقرس، والروماتيزم، والتهاب عامة أن الناس يعانون من نزلات البرد والحمى، وآلام في