الترسيب Sedimentation
أحد الطرق المهمة لفصل منتوجات عمليات التخمر او التفاعلات الحيوية مثل الخلايا القائمة بعمليات التخمر أو المركبات وتنقيتها ، وبعض الأحيان تستعمل لإزالة الشوائب، وتعتمد العملية على صفات المنتوجات الطبيعية أو إجراء بعض التحويرات لتحويل المركبات الذائبة إلى شكل راسب يمكن جمعه ، وتفضل عملية الترسيب في الكثير من الأحيان على غيرها من الطرق اذ لا يحصل فيها تطاير الرذاذ ولا تلوث الجو.