أصناف الكرز
أولاً . أصناف الكرز الحلو :
من الأصناف المزروعة في سورية ,Black tartarian, Napoleon, Bing، قلب الطير، قلب العسل، قوس قزح واستامبولي.
1 - قلب العسل : الأشجار متوسطة القوة، قوية الفروع، جيدة المحصول. الثمار كبيرة الحجم، لونها اصفر لامع، واللب كريمي متماسك، عصيري، حلو المذاق، النواة ملتصقة قليلاً. تنضج الثمار في نهاية شهر أيار.
2 . قلب الطير : الأشجار قوية النمو، عالية الإنتاج، الثمار قلبية الشكل، لونها أحمر فاتح وفيها خط احمر ، اللب أصفر اللون، متماسك القوام، حلو المذاق، البذرة متوسطة الحجم. تنضج الثمار في أواخر حزيران.
3 . الكرز الذهبي : الشجرة قوية النمو، غزيرة الحمل، الثمرة كبيرة الحجم، قلبية مضغوطة، لونها أصفر فاتح لامع، اللب كريمي فاتح ، عصيري، حلو المذاق، البذرة كبيرة.
4 . قوس قزح: الأشجار متوسطة الحجم. الثمرة كمثرية الشكل، متوسطة الحجم، لونها أصفر محمر وعليها خط داكن اللون طولي، اللب عصيري، حلو الطعم، أصفر اللون، تنضج الثمار في أوائل تموز.
5 . الاستامبولي : الشجرة متجمعة الأغصان، غزيرة الحمل. الثمار كبيرة الحجم، صفراء اللون مع خد محمر، اللب قاس نوعاً ما، حلو المذاق. تنضج الثمار في شهر تموز.
6 . بنج Bing: من الأصناف التابعة لمجموعة بيغارو ، الشجرة صغيرة الحجم، الأزهار عقيمة ذاتياً، الثمرة متوسطة الحجم، لونها أسود تقريباً، تتحمل الشحن والتسويق، تتعرض الثمار للتشقق في المناطق الماطرة، من أهم الملقحات لهذا الصنف : Stella ، Van, vista, Sam .
7 . فيستا Vista: من مجموعة البيغارو، الثمار كبيرة الحجم، متماسكة جذابة المظهر، لونها أحمر داكن واللب ذو نكهة ممتازة.
8 . نابليون :Napoleon من أصناف مجموعة البيغارو . الثمار ذات لون أصفر ولب أبيض وتصلح للتعليب. ولزيادة الإنتاج يجب زراعة أصناف أخرى معه في البستان مثل فان وستيلا.
9 . سام Sam: من مجموعة البيغارو . الثمار كبيرة الحجم، سوداء اللون، جيدة المذاق، تصلح للتعليب. وكما يصلح هذا الصنف ملقحاً للصنفين بنج وفان فهما يصلحان كملقحين له.
10 . فان Van: من أصناف مجموعة البيغارو . الأشجار قوية النمو جداً، قائمة النمو عندما تكون صغيرة، حساسة لمرض التشقق البكتيري، تحمل حملاً جيداً وبانتظام، الثمرة كبيرة الحجم، قلبية الشكل، لونها أحمر لامع، اللب أحمر داكن، حلو الطعم، ذو نكهة ممتازة. ثماره تصلح للتعليب.
11. ستيلا Stella: من أول أصناف الكرز الحلو ذاتية التلقيح. الأشجار متوسطة القوة، قائمة النمو، تدخل الأشجار باكراً في طور الإثمار وتحمل حملاً غزيراً. الثمرة قلبية الشكل، كبيرة إلى كبيرة جداً، لونها أسود تقريباً، اللب قرمزي داكن، متماسك نوعا ما وذو نكهة جيدة.
12. بلاك تارتاریان Black Tartarian : من أصناف المجموعة القلبية، الأشجار متوسطة القوة، منتشرة التاج، تحمل محصولاً متوسطاً ، الثمرة كبيرة الحجم جداً، لونها قرمزي مسود لامع، اللب أحمر داكن، حلو الطعم ذو نكهة جيدة.
ثانياً . أصناف الكرز الحامض:
1. ايرلي ريتشموند Early Richmond: من مجموعة أماريللى، الأشجار متوسطة الحجم، مقاومة لمرض التشقق البكتيري، وتحمل محصولاً جيداً. الثمرة متوسطة الحجم، كروية الشكل، قصيرة العنق، لونها أحمر داكن عند النضج اللب أصفر مشوب بالوردي، وهو متماسك حامض فيه مرارة خفيفة.
2 . موريللو الانكليزي English Morello: الأشجار صغيرة الحجم، مستديرة القمة. مقاومة لمرض التشقق البكتيري. الثمار متأخرة النضج، صغيرة الحجم، كروية الشكل، لونها أحمر داكن إلى أسود، اللب أحمر داكن، طري القوام، يحتوي على ألياف قليلة، طعمه حامض مع المرارة، النواة صغيرة إلى متوسطة الحجم.
