الملوخية
المؤلف:
د. محمد مروان علبي ود. غيثاء ونس
المصدر:
انتاج الخضار الصيفية
الجزء والصفحة:
ص 261-265
2025-10-12
150
الملوخية
الاسم العلمي: Corchorus olitorius
الفصيلة Tiliaceae
الوصف النباتي:
الملوخية من المحاصيل التي يمكن زراعتها بعد انتهاء فترة الصقيع الربيعي أوائل نيسان تحتوي الملوخية على مادة مخاطية في جميع أجزاء النبات وهي نبات عشبي حولي، الساق قائمة ملساء تزداد بالسمك مع تقدم العمر، ويصل ارتفاعها حتى 1 - 1.5 متر الأوراق متبادلة والورقة مفردة خضراء اللون مسننة وقمتها حادة لها زوائد تحتوي على خلايا مخاطية في النخاع والقشرة.
الأزهار:
تحمل الأزهار في مجاميع 2-3 زهرة وقد تكون مفردة مقابلة للأوراق وهي خنثى صفراء اللون يبلغ قطرها 1 سم ، مؤلفة من خمس سبلات وخمس بتلات وعدة أسدية 10 مبيض علوي فيه خمس غرف الزهرة سفلية ومنتظمة.
الثمار :
علبة طويلة عليها ضلوع بارزة طولها حسب الصنف تتفتح حجيرياً تنشق عند النضج في خمسة مصاريع.
البذور :
صغيرة هرمية الشكل قطرها 1-2 مم لونها أخضر غامق مائل إلى الرمادي ذات سويداء.
التلقيح :
خلطي بواسطة الحشرات.
الموطن الأصلي Origin :
يعتقد أن موطنها الأصلي هو جنوب الصين والمناطق الاستوائية وشبه الاستوائية تنمو بريا في الأماكن الرطبة وشبه الجافة في قارتي آسيا وأفريقيا.
القيمة الغذائية Food value :
تؤكل الأجزاء الورقية للملوخية على مدار العام إما خضراء أو مجففة وهي من نباتات الخضر الغنية بالأملاح المعدنية مثل الحديد والفوسفور والكالسيوم والبوتاسيوم والمنغنيز بتحليل 100 غ ملوخية يابسة وجد أنها تحتوي ما يلي:
فهي تساعد على تهدئة الأعصاب وتقوية البصر وتنشيط ضربات القلب وعلاج ضغط الدم المنخفض وتعزيز صحة البصر وتقضي على الإمساك وتقليل أعراض الانتفاخ والتشنجات وتقوية جهاز المناعة وتزيد الكولاجين الذي يحافظ على نضارة البشرة وتخفيف أعراض الشيخوخة.
القيمة الغذائية للملوخية الخضراء
|
ماء %
|
رماد %
|
زيوت %
|
بروتين %
|
|
47.98
|
16.49
|
2.44
|
29
|
أملاح معدنية:
|
حديد (ملغ)
|
كالسيوم (ملغ)
|
فوسفور (ملغ)
|
مغنزيوم (ملغ)
|
|
42.7
|
280
|
60
|
120
|
فيتامينات C، A Nicotinic ,، فيتامين B6 B3 ، ألياف سيللوزية 21، 10%، كلوروفيل.
الظروف البيئية المناسبة Suitable environmental condition :
أ- الحرارة Temperature :
من نباتات الخضر المحبة للحرارة تحتاج إلى درجات حرارة عالية عند إنباتها ولا تنبت البذور حين انخفاض درجات الحرارة أقل من 12 م وتتراوح الحرارة المثالية للإنبات المتجانس بين 25-30 م وتنمو جيدا في الجو الدافئ والرطب ودرجات الحرارة المناسبة لنموها الخضري 25 - 30 نهاراً وفي 20-25 ليلاً ولا تتحمل الملوخية الجو البارد حيث يقل المحصول وتكون الأوراق صغيرة وغير مرغوبة وتزهر النباتات وتتكون القرون وبداخلها البذور. وهذه صفات غير مرغوبة عند زراعة الملوخية للحصول على أوراقها الخضراء للتغذية. كذلك ارتفاع درجات الحرارة لأكثر من 30 م تؤدي الى سرعة تكوين الأوراق وكبر حجمها وزيادة النمو الورقي مما يؤدي الى زيادة في كمية المحصول وتحسين نوعيته .
ب- الإضاءة Light :
الملوخية محبة للإضاءة وهي من نباتات النهار القصير الإضاءة الجيدة تزيد من نسبة السيقان وتتحسن صفات الأوراق.
ج- الرطوبة Moisture :
تنمو الملوخية جيداً في الجو الدافئ والرطب، يتم إعطاء ريه خفيفة بعد الزراعة مباشرة على الهادئ حتى لا تنجرف البذور وتتجمع في أحد جوانب الحوض ثم تعطى رية ثانية خفيفة على فترات متقاربة بعد تمام الإنبات. لينمو الجذر جيداً. كما يجب الانتباه إلى عدم جفاف سطح التربة أثناء فترة النمو ولذلك يجب انتظام الري طوال الموسم الحساسية المحصول للجفاف.
د - التربة Soil :
تنمو الملوخية جيداً في معظم أنواع الأراضي ويفضل زراعتها في الأراضي الطينية جيدة الصرف والملوخية من أكثر محاصيل الخضر التي تنمو في مدى واسع من الـ pH .
يتراوح بين 4.5 - 6.5 وأكثر محاصيل الخضر تحملاً لملوحة التربة وعادة يضاف للدونم الواحد كمية الأسمدة التالية:
* 10 م3 سماد بلدي متخمر
* 25 كغ نترات الأمونيوم 26%
* 15 كغ سوبر فوسفات ثلاثي 46%
* 10 كغ سلفات البوتاسيوم 50%
تضاف هذه الكميات أثناء تحضير الأرض للزراعة على أعماق مناسبة لتستفيد النباتات من الأسمدة الآزوتية فتضاف على ثلاث دفعات بعد كل حشه مباشرة.
طريقة الزراعة Method of agriculture
بعد تحضير الأرض بالحراثة لثلاثة حرثات متعامدة والتزحيف وتسوية الأرض وتنعيمها، تقسم الأرض إلى أحواض 2 × 2 م أو 2 × 3 م أو يتم عمل سطور داخل الأحواض على بعد 20 سم بين السطور أو الزراعة بطريقة نثر البذور على الطبقة السطحية وتغطية التربة بنثر طبقة سطحية لتغطي البذور بسماكة 1 سم ثم تروى الأرض مباشرة وبشكل عام يلزم للدونم الواحد بذور 2-6 كغ. وعادة تكون المسافة بين النبات والآخر بحدود 10 سم .
النضج والمردود:
عادة تتم الحشة الأولى بين حوالي 1.5-2 شهر من الزراعة حسب حالة الجو السائدة وتحش ثانية بعد شهرين من الأولى وعادة تربط النباتات بعد الحش بحزم وتعد للتسويق وينصح بالحش والتقليع في الصباح الباكر أو قبل الغروب وتوضع النباتات في مكان مظلل مع رشها بالماء ووضح الحزم قائمة. ويعطى الدونم بالعادة 2-2.5 طن / ويتوقف ذلك على طريقة الحصاد والظروف الجوية وخصوبة التربة والأصناف.
وعادة تترك النباتات حتى تزهر للحصول على القرون والبذور وتجميع القرون قبل النضج الكامل لمنع انفراط البذور. وقد تتعرض بذور الملوخية إلى فترة سكون بعد شهور فيمكن كسر فترة السكون وذلك بوضع البذور في كيس قماش مثقب وغمره بماء دافئ دون الغليان لمدة 8-10 ثوان ثم تترك البذور لتجف لمدة ساعة وتزرع مباشرة بعد 10-12 ساعة .
الأصناف المعروفة والأكثر انتشاراً هي:
الصنف الشامي: أوراقه كبيرة وبذوره سوداء اللون.
الصنف المصري: أوراقه صغيرة وبذوره خضراء اللون.
الاكثر قراءة في مواضيع متنوعة عن الخضر
اخر الاخبار
اخبار العتبة العباسية المقدسة
