أقرأ أيضاً
التاريخ: 2-5-2020
1313
التاريخ: 26-10-2018
1172
التاريخ: 4-4-2018
1129
التاريخ: 17-8-2018
1256
|
CLA) Conjugated Linoleic Acid)
مركب من الدهون له فعالية محفزة للجهاز المناعي وله صفات مضادة للسرطانات . ويوجد المركب في لحوم الأغنام والأبقار ومنتجات الألبان ويمكن لبكتريا الكرش Rumen Bacteria تحويل حامض اللنؤليك بالهدرجة الحيوية Biohydrogenation الى CLA ومثل هذه الهدرجة يعتقد انها تحدث لدهن الحليب أثناء التخمر . كما ان هناك انواعا من الحوامض الدهنية يمكن ان تتكون بعد التخمر اعتمادا على مصدر الحليب والسلالة المستعملة في التخمر .
وفي هذا المجال وجد ان هناك زيادة في Stearic acid ,Oleic acid في الحليب ألبقري بعد تخميره بالبادئ التقليدي (Lactobacillus bulgaricus , Streptococcus thermophilus ) والتي تعزى بشكل رئيس الى تشبع حامض Linoleic acid . واللبن يحوي على مستويات عالية من CLA مقارنة بالحليب الذي استعمل في تحضيره .
|
|
طبيبة تبدد 5 خرافات رئيسية عن تغذية الأطفال
|
|
|
|
|
أول شريحة مزروعة في دماغ إنسان تواجه مشكلة.. ماذا حدث؟
|
|
|
|
العتبة العباسية تحتفي بذكرى ولادة السيدة فاطمة المعصومة (عليها السلام) في واحات الحزام الأخضر
|
|
العتبة العباسية تحيي ذكرى ولادة السيدة المعصومة (عليها السلام) في مشاتل الكفيل
|
|
المجمع العلمي يطلق الورش التأهيلية لأساتذة الدورات القرآنية الصيفية في واسط
|
|
المجمع العلمي يطلق مشروع التطوير الصيفي لمراجعة القرآن الكريم وحفظه
|