محلي اصطناعي Artificial Sweetener

مركب كيماوي حلو الطعم يُستخدم بديلاً للسكر الطبيعي من قبل الأشخاص المصابين بداء السكري والأشخاص الذين يجبرون على تحديد المتناول من السكر لان المحليات الصناعية غير مغذية او غير معطية للسعرات الحرارية .
وهذه المركبات استخدمت في السنوات الأخيرة بكثرة في الصناعات الغذائية لإنتاج المشروبات الغازية والمربيات والحلويات وأغذية أخرى للأشخاص الذين يرغبون في تحديد ما يتناولونه من السعرات الحرارية لخفض أوزانهم او السيطرة على زيادة الوزن ، ومن المحليات الاصطناعية السكارين والسايكلامات والدلسين والاسبارتام والكحولات السكرية المتعددة الهيدروكسيل مثل الزايليتول والمانيتول والسوربيتول وغيرها، ويوضح الجدول التالي الحلاوة النسبية لبعض السكريات الشائعة مقارنة مع حلاوة السكروز.