لماذا تمتص فُرَش الرسم الدهان، ولماذا تمتص إسفنجات المطبخ والمناشف الورقية الماء وغيرها من السوائل المسكوبة؟ ولماذا يتجمع الشعر الطويل المبلول؟ يستمتع كثير من الناس بغمس الكعك أو البسكويت) في الشاي الساخن أو القهوة الساخنة؛ لأن زيادة الحرارة تعمل على إطلاق النكهات والروائح. لماذا تُصبح الكعكة طرية وتنكسر إذا غُمرت لأكثر من عدة ثوان؟ كيف يُمكن غمسها بحيث تطلق النكهة والرائحة وتظل متماسكة لتؤكل بدلا من أن تغرق؟

الجواب: تجذب شعيرات فرش الرسم جزيئات الدهان، فتسحب الدهان لأعلى في الفراغ الموجود بين الشعيرات. ولأنَّ هذه الحركة تُشبه سحب السائل لأعلى بأنبوب ضيق (شعري)، فإنه يُطلق على القوة المؤثرة على الدهان الخاصية الشعرية». وعند سحب فرشاة الرسم من علبة الدهان مرة أخرى، يظلُّ مُعظَم الدهان بين الشعيرات بسبب هذا الانجذاب. وعندما تحتنُّ الشعيرات بأحد الأسطح مثل جدار أو قماش، يزال جزء من الدهان لكن يمكن أن يتدفق كثير من الدهان؛ لأن الشعيرات مفروشة لحظيا على السطح. ويزيد هذا الافتراش المساحة الفاصلة بين الشعيرات المتجاورة، فيضعف الخاصية الشعرية ويسمح بتدفق الدهان. تُوجد في المنشفة الورقية وإسفنجة المطبخ ثقوب كثيرة يُمكن سحب الماء من خلالها عن طريق الخاصية الشعرية. وتتماسك خصلات الشعر بفعل جسور سائلة مقوسة تضم الشعيرات المتجاورة. وعند غمس أطراف الشعر في بركة ماء، فإن الماء يتسلق الشعيرات المتجاورة ويربطها أيضًا ليُقربها بعضها من بعض.

تتكوّن الكعكة من حبيبات نشوية جافّة يجمعها إطار من السكر. وعند غمر الكعكة سرعان ما ينجذب السائل إلى ثقوبها بسبب الخاصية الشعرية. ويذيب السائل الساخن السكر سريعًا مُدمرًا الإطار وتتفتت الحبيبات النشوية. إذا أردت أن يمتلئ الشاي أو القهوة بالحبيبات النشوية فاغمس الكعكة رأسيًا. أما إذا أردت أن تأكل الكعكة فأنزلها في السائل وهي. مائلة كي لا ينغمس أعلى الكعكة. وبهذه الطريقة تستطيع الكعكة أن تظلُّ متماسكة بما يكفي لمقاومة قاع الكعكة المبتل بشرط أن تكون الغمسة لفترة قصيرة.

اخر الاخبار

اخبار العتبة العباسية المقدسة

في المثنى.. المجمع العلمي يواصل إقامة مشروع تعليم القراءة الصحيحة على طريق زائري الأربعين

تعزيزًا لخطتها الطبية.. العتبة العباسية المقدسة تنشر أكثر من 13 سيارة إسعاف و100 مسعف بزيارة الأربعين

ضمن برنامج بيوت النعيم.. قسم الشؤون الفكرية ينظم مجلسًا حسينيًّا في بابل

تهيئة مساحة إضافية في مجمع أبي الفضل العباس (عليه السلام) خدمةً لزائري الأربعين

المزيد

الآخبار الصحية

العلاقة بين الجهاز الهضمي والمزاج

7 علامات على القدمين.. مؤشر لمشاكل صحية خطيرة

9 عادات يومية بسيطة تجعلك أكثر ذكاء وإبداعا

هل يجب تناول مكملات "فيتامين الشمس" في فصل الصيف؟

المزيد

الآخبار التكنلوجية

أسرع الطرق لتبريد سيارتك بعد الوقوف تحت أشعة الشمس الحارقة

مشاكل ناقل الحركة CVT وأسباب عدم رضا السائقين عنه ؟

دراسة تكشف تأثيرا خطيرا لـ"تشات جي بي تي" على سلوك المراهقين ؟

أول مفاعل نووي على سطح القمر.. سباق محفوف بالمخاطر بين 3 دول

المزيد

مواضيع ذات صلة

القلي العميق في الدهون (ديناميكا القلي العميق: انتقال الحرارة وتأثير الخاصية الشعرية في امتصاص الزيت)

حشرات المن والكرات السائلة (تأثير السطح الكاره للماء: دحرجة الكرات السائلة في حشرات المن)

الأشكال الناتجة عن التنفس

أشكال بُقع القهوة (آلية ترسيب المواد المذابة أثناء تبخر السوائل

الأشكال في القهوة الساخنة وغيرها من الموائع (خلايا بينار: أنماط الحمل الحراري والتوتر السطحي في السوائل الساخنة)

تأثير اللوتس (التوتر السطحي والبنية المجهرية كأساس للتنظيف الذاتي للأسطح)

قلاع الرمال (التماسك في الرمال الرطبة: دور جسور الماء السطحي في تشكيل قلاع الرمال المستقرة)

تجاذب حبوب الفطور (تأثير تشيريوز: تجاذب الأجسام العائمة على سطح السوائل عبر التوتر السطحي)

القطرات والأغشية السائلة على الأسطح الصلبة (ديناميات انتشار السوائل على الأسطح الصلبة: )

القطرات الطافية

الزيت والأمواج

الفقاعات المنفجرة