المرجع الالكتروني للمعلوماتية
المرجع الألكتروني للمعلوماتية
Untitled Document
أبحث عن شيء أخر المرجع الالكتروني للمعلوماتية

تقدم الخبر المتواتر على الكتاب في التعارض المستقر
5-05-2015
الأمر بعد الحظر
10-9-2016
استراتيجية تقليل الخسارة
28-7-2016
فصل التوابع
2024-12-19
عقود الخدمات الاستشارية
2024-08-23
A weird bear
8/9/2022


هل الزيوت النباتية فعلا ضارة؟.. بين العلم والاعتقاد الشائع


  

329       01:58 صباحاً       التاريخ: 2025-01-03              المصدر: skynewsarabia.com
يحذر الكثير من خبراء الصحة والمؤثرين على مواقع التواصل الاجتماعي من تأثيرات الزيوت النباتية على الصحة ويربطونها بانتشار الأمراض المزمنة، لكن الأمر يبدو ليس بهذه المبالغة وإنما يرتبط أكثر بطبيعة النظام الغذائي.
ووفقا لتقرير نشره موقع "أكسيوس"، فإن المناقشة حول زيوت البذور ترتبط في النهاية بالاعتماد المفرط للأميركيين على الأطعمة المصنعة وغيرها من العادات الغذائية الأوسع نطاقا والتي تترافق مع استخدام الزيوت النباتية وتزيد أضرارها، لا سيما المشتقة من البذور مثل زيت الكانولا وفول الصويا وعباد الشمس وغيرها.
ويزعم المؤثرون وخبراء في مجال الصحة أن شحم البقر هو أكثر صحة من الزيوت النباتية، لكن وبحسب "أكسيوس"، فإن كثيرين من خبراء التغذية يقولون إن مخاوف زيت البذور مبالغ فيها، أو تفتقر إلى السياق أو لا تستند إلى العلم.
وقد وجدت الدراسات مرارا وتكرارا أنها آمنة للاستهلاك وقد تكون مرتبطة بانخفاض مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان ومرض السكري من النوع 2، وفقا لصحيفة "نيويورك تايمز".
ونقلت الصحيفة عن خبراء في التغذية قولهم إنها أكثر صحة أيضا من مصادر الدهون الأخرى، مثل الزبدة وشحم الخنزير.
وتتكون زيوت البذور بشكل أساسي من الدهون غير المشبعة، وهي غنية بأحماض أوميغا 6 الدهنية الصحية للقلب ومنخفضة في أحماض أوميغا 3 الدهنية.
وقالت جودي سيمون، أخصائية التغذية المسجلة في المركز الطبي بجامعة واشنطن، لموقع "فيري ويل هيلث": "العديد من الأطعمة فائقة المعالجة أقل كثافة في العناصر الغذائية، لكن الزيت نفسه تمت شيطنته حقا".
ورغم أن دراسة حديثة كشفت أن الأطعمة فائقة المعالجة التي تحتوي على نسبة عالية من زيوت البذور قد تزيد من خطر الإصابة بسرطان القولون، والذي يرتفع بين الشباب، إلا أن السبب قد يكون ناجم عن الكمية الزائدة من أحماض أوميغا 6 الدهنية الموجودة في الأطعمة فائقة المعالجة.
ووفقا لدراسة نشرتها مجلة "ساينتفيك أميركان"، تستخدم هذه الزيوت في الكثير من الأطعمة المعبئة، وبالتالي فإن أوميغا 6 ليس ضارا بالصحة ولكن الاستهلاك المفرط منه هو الضار.
وقال تيموثي ييتمان، أحد مؤلفي الدراسة وأستاذ الجراحة في جامعة جنوب فلوريدا: "أوميغا 6 حمض دهني أساسي، يجب أن تتناوله - ولكن... إنه مثل كل شيء آخر: يجب أن يكون باعتدال.. لكن المشكلة هي أننا بالغنا بشكل كبير في كمية زيت البذور في الأطعمة".
كما كتبت عيادة كليفلاند أن مشكلة الزيوت النباتية هي أنها تستخدم لصنع أطعمة شديدة المعالجة مثل البرغر والبطاطس المقلية في الوجبات السريعة والعبوات في متاجر البقالة وبالتالي تستهلك خارج المنزل مع دهون وسكر وصوديوم.
ويخلص التقرير إلى أن استخدام الزيوت النباتية باعتدال في طهي وجبات صحية بالمنزل أمر قد يكون جيدا، لكن الضرر يكمن في تناول الوجبات السريعة والأطعمة المصنعة بنسب عالية لمدد طويلة.
 

 


Untitled Document
منتظر جعفر الموسوي
البيئة الاستثمارية في العراق ومتغيراتها
صادق الياسري
أعراض إصابة الكبد بمرض خطير
حسن الهاشمي
التركيبة الفسيولوجية المادية والسيكولوجية العقلية...
السيد رياض الفاضلي
نبذة عن كتاب منتهى الدراية في توضيح الكفاية
د. فاضل حسن شريف
شعبان شهر النبي الأكرم: أحاديث نبوية متداولة في مصادر...
حسن الهاشمي
الآثار الوضعية للذنوب... أثر الخمر والمخدرات في...
د. فاضل حسن شريف
شعبان شهر النبي الأكرم: أحاديث نبوية متداولة في مصادر...
السيد رياض الفاضلي
التفقه في الدين أساس بناء الشخصية الناجية
د . حميد ابولول جبجاب
موعدنا الجنة ...... ( قراءة ما وراء الوثيقة في استشهاد...
د. فاضل حسن شريف
نفحات البعثة النبوية (ربنا وابعث فيهم رسولا منهم) (ح 6)
الشيخ أحمد الساعدي
دور الفرد الشيعي في التمهيد لظهور الإمام المهدي عليه...
د. فاضل حسن شريف
نفحات البعثة النبوية (لقد من الله على المؤمنين اذ بعث...
جواد مرتضى
قَبسَةُ النُّورِ فاطِمَةُ الزَّهراءُ (عَليها...
د. فاضل حسن شريف
اشارات قرآنية من كتاب باب الحوائج الإمام الكاظم...