يعتمد الكثير منا على بقايا وجبات اليوم لإعداد عشاء سريع ومريح. ولكن وفقا لخبراء التغذية، هناك بعض الأطعمة التي يجب تسخينها مرة واحدة فقط - ولا يجب إعادة تسخينها أبداً.
وذكرت صحيفة "ديلي ميل" البريطانية أن هناك سببين وراء ذلك، أولهما يتعلق بالمركبات الكيميائية لمكونات الوجبة، والتي يمكن أن تتغيير عند إعادة تسخينها، مما يؤدي إلى ظهور مواد سامة مرتبطة بمشاكل مثل تلف الكلى. 
وأضافت: "السبب الثاني هو أن السماح لبعض الأطعمة بالتبريد قبل التسخين قد يؤدي إلى تشجيع نمو البكتيريا، التي يصعب قتلها مثل الإشريكية القولونية والليستيريا".
وكشفت أخصائية التغذية هاريني بالا عن 3 أطعمة لا يجب إعادة تسخينها أبدا، وهي السبانخ والشاي والأرز.

وتحتوي السبانخ على حمض الأكساليك، وهي مادة غير ضارة عند تناولها نيئة، لكن عند إعادة تسخينها، يتبلور الحمض ليصبح ساما. 
وفيما يخص الشاي، فإن بكتيريا قد تكون خاملة فيه، يمكن أن تصبح نشطة عند إعادة تسخينه.
وبخصوص الأرز، فإنه عند تبريده، يمكن أن تتكاثر عليه بكتيريا Bacillus cereus المقاومة للحرارة. وحين يتم إعادة تسخينه، فإن هذه البكتيريا تظل حية، مما يعرضنا لخطر التسمم الغذائي.
 

اخر الاخبار

اخبار العتبة العباسية المقدسة

قسم العلاقات العامة يعقد اجتماعات مع ملاكاته لمناقشة تطوير العمل والبرامج والخدمات

مكتبة أم البنين (عليها السلام) تطلق المستوى الثاني من دورة البحث العلمي

قسم بين الحرمين ينفّذ حملة لغسل الساحة الوسطية وتنظيفها

قبيل انطلاق العام الدراسي الجديد.. مدارس مجموعة العميد التربوية تعرض خططها التطويرية السنوية

المزيد

الآخبار الصحية

7 أطعمة تحبها أمعاؤك.. هل تتناولها بانتظام؟

ليس السكر دائما.. أسباب خفية وراء النعاس المستمر

معجون الطماطم والدماغ.. ماذا تفعل 35 غراما يوميا؟

تناول الفجل قبل الطعام.. هل يهيئ الجهاز الهضمي للوجبة؟

المزيد

الآخبار التكنلوجية

الصين تستهدف النشر الواسع للمركبات ذاتية القيادة بحلول عام 2030

دعوة من قلب صناعة الذكاء الاصطناعي لإبطاء تطويره

مستخدمون لليد اليسرى يهاجمون تصميم "آيفون ديو" الجديد

عطارد ينكمش بوتيرة أسرع مما توقع العلماء

المزيد

مواضيع ذات صلة

7 أطعمة تحبها أمعاؤك.. هل تتناولها بانتظام؟

ليس السكر دائما.. أسباب خفية وراء النعاس المستمر

معجون الطماطم والدماغ.. ماذا تفعل 35 غراما يوميا؟

تناول الفجل قبل الطعام.. هل يهيئ الجهاز الهضمي للوجبة؟

بقع صفراء حول العين.. إنذار محتمل للقلب والدماغ

تمرين بسيط قد يخبرك الكثير عن مستقبلك الصحي

وجبة الإفطار.. متى تكون مفيدة ومتى تفقد قيمتها؟

بارقة أمل للسائقين.. قطرات عين تعزز القيادة الآمنة ليلاً

6 مأكولات بحرية على مائدتك لصحة قلب أفضل

7 أدوات منزلية قد تهدد صحتك إذا تأخرت في استبدالها

التوقيت المثالي للمشي بعد العشاء لضبط سكر الدم

العلم يجيب.. ما أفضل وقت لشرب عصير الرمان؟