المرجع الالكتروني للمعلوماتية
المرجع الألكتروني للمعلوماتية
Untitled Document
أبحث عن شيء أخر المرجع الالكتروني للمعلوماتية

المداوس الفكرية لعلم الجيوبولتيك - المدرسة الألمانية
8-10-2021
Weak Law of Large Numbers
9-8-2020
دفاع الحيوان ضد البرودة
3-2-2022
العز الحقيقي والعظمة
2024-01-21
الوليمة
2023-12-16
الأثر الحجمي bulk effect
23-2-2018


لتجنب "بكتيريا قاتلة".. تحذير من أطعمة لا يجب إعادة تسخينها


  

451       01:46 صباحاً       التاريخ: 2024-12-01              المصدر: skynewsarabia.com
يعتمد الكثير منا على بقايا وجبات اليوم لإعداد عشاء سريع ومريح. ولكن وفقا لخبراء التغذية، هناك بعض الأطعمة التي يجب تسخينها مرة واحدة فقط - ولا يجب إعادة تسخينها أبداً.
وذكرت صحيفة "ديلي ميل" البريطانية أن هناك سببين وراء ذلك، أولهما يتعلق بالمركبات الكيميائية لمكونات الوجبة، والتي يمكن أن تتغيير عند إعادة تسخينها، مما يؤدي إلى ظهور مواد سامة مرتبطة بمشاكل مثل تلف الكلى. 
وأضافت: "السبب الثاني هو أن السماح لبعض الأطعمة بالتبريد قبل التسخين قد يؤدي إلى تشجيع نمو البكتيريا، التي يصعب قتلها مثل الإشريكية القولونية والليستيريا".
وكشفت أخصائية التغذية هاريني بالا عن 3 أطعمة لا يجب إعادة تسخينها أبدا، وهي السبانخ والشاي والأرز.
وتحتوي السبانخ على حمض الأكساليك، وهي مادة غير ضارة عند تناولها نيئة، لكن عند إعادة تسخينها، يتبلور الحمض ليصبح ساما. 
وفيما يخص الشاي، فإن بكتيريا قد تكون خاملة فيه، يمكن أن تصبح نشطة عند إعادة تسخينه.
وبخصوص الأرز، فإنه عند تبريده، يمكن أن تتكاثر عليه بكتيريا Bacillus cereus المقاومة للحرارة. وحين يتم إعادة تسخينه، فإن هذه البكتيريا تظل حية، مما يعرضنا لخطر التسمم الغذائي.
 


Untitled Document
قصص وعظات
نعم القرين الرضى
جواد مرتضى
عراقيّةٌ أنجبَتْهَا الفحولةُ من العربِ
د. فاضل حسن شريف
اشارات قرآنية من كتاب باب الحوائج الإمام الكاظم...
عبدالله مرتضى محمد تقي الحسيني
المبعث النبوي: نور ورحمة وهداية
د. فاضل حسن شريف
اشارات قرآنية من كتاب باب الحوائج الإمام الكاظم...
ياسين فؤاد الشريفي
الموز الأزرق!
جواد مرتضى
حرمة الخمر قرآنيا
جواد مرتضى
السيّد مُحمّد سبعُ الدُّجَيل
حسن علاء
لقيط أبو رزين المنتفقي
د. فاضل حسن شريف
اشارات الامام موسى الكاظم عليه السلام عن القرآن...
جواد مرتضى
نصرة الامام الكاظم لأهل البيت (عليهم السلام)
د. فاضل حسن شريف
اشارات الامام موسى الكاظم عليه السلام عن القرآن...
الشيخ أحمد الساعدي
مصابك يا موسى أبن جعفر (ع) أدمى قلوبنا
د. فاضل حسن شريف
اشارات الامام الهادي عليه السلام عن القرآن الكريم من...