الرئيسية
الأخبار
صور
فيديو
صوت
أقلام
مفتاح
رشفات
مشكاة
منشور
اضاءات
ثقف
قصص
النمط الأول
النمط الثاني
الاخبار
اخبار الساحة الاسلامية
أخبار العتبة العلوية المقدسة
أخبار العتبة الحسينية المقدسة
أخبار العتبة الكاظمية المقدسة
أخبار العتبة العسكرية المقدسة
أخبار العتبة العباسية المقدسة
أخبار العلوم و التكنولوجيا
الاخبار الصحية
الاخبار الاقتصادية
طهي البيض بهذه الطريقة يقلب فوائده إلى ضرر!
المؤلف: arabic.rt.
المصدر:
الجزء والصفحة:
2024-11-01
2082
+
-
20
يحذر خبراء الصحة من عواقب تناول البيض المعرض لدرجات حرارة عالية، قائلين إنه قد يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان.
وعند طهي البيض على درجات حرارة تتجاوز 350 درجة فهرنهايت (حوالي 176 درجة مئوية)، تتشكل مواد كيميائية تعرف باسم الأوكسيستيرول، التي ترتبط بالالتهابات وسماكة الشرايين. وتتكون هذه المواد عندما يتم طهي الكوليسترول الغذائي في درجات حرارة مرتفعة لفترات طويلة، ما يجعل البيض المقلي بشكل مفرط أكثر عرضة لتكوينها، وفقا لأنجيل لوك، أخصائية التغذية المسجلة في كندا.
وتشير الدراسات إلى أن الأوكسيستيرول يمكن أن يؤدي إلى زيادة الإجهاد التأكسدي، ما قد يتسبب في تلف الخلايا وزيادة خطر الإصابة بأنواع معينة من السرطان. وللتقليل من خطر تكوين هذه المواد الضارة، يُوصى بطهي البيض على درجات حرارة منخفضة، مثل إعداد عجة نباتية مع قليل من الزيت. ويُفضل أيضا استخدام زيت الأفوكادو، الذي يحتوي على دهون صحية، ما قد يساعد في خفض مستويات الكوليسترول ويقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب. وعلى الرغم من المخاطر المحتملة، يظل البيض من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية، حيث يساهم في إنقاص الوزن وبناء العضلات وصحة القلب، بفضل احتوائه على كميات عالية من البروتين والأحماض الأمينية والمواد المغذية المفيدة مثل الكولين. كما يحتوي على كوليسترول HDL، المعروف بالكوليسترول "الجيد"، الذي يساعد على تخليص الجسم من الدهون الزائدة.
أفضل المكملات الغذائية لكبار السن: 4 فيتامينات ومعادن هامة لمن هم فوق 50 سنة!
علماء: التوتر النفسي يسبب مشاكل جلدية
اكتشاف مضاد للسرطان في دواء لعلاج أمراض القلب
وداعا للتيتانيوم في جراحة العظام
هل توقيت نشاطك اليومي يؤثر على صحة دماغك؟.. العلماء يجيبون
عادات يومية تدمر قلبك بصمت.. خبراء يطلقون التحذير
حمية يابانية لتخفيف الوزن تعتمد على شرب الماء
الرضاعة الطبيعية تقي طفلك من موت المهد بنسبة 50 في المئة
هكذا يُعيد الشاي الأخضر تنشيط ذاكرة الأدوية!
أداة مطبخية قد تهدد حياتك!
المحليات الاصطناعية خطر يهدد الأطفال!
ماذا يحدث لجسمك عند التوقف عن تناول الخضراوات والفواكه؟
آلام "مرفق لاعب التنس".أسبابها وطرق التغلب عليها.
طريقة مبتكرة تقود العلماء لإعادة تشكيل أمعاء البشر!
ما العلاقة بين البدانة والذكاء لدى الأطفال؟
في النجف الأشرف.. المجمَع العلمي يحتفي بـ (الخادم المثالي) لعامي 2024و2025م
قسم الشؤون الفكرية يختتم النسخة الثانية من مسابقة (مشكاة الأنوار) ويستعد لإطلاق نسختها الثالثة
العتبة العباسية المقدسة تختتم فعاليات حفل تكريم طالبات برنامج غِراس لمحو الأمية وتعليم القراءة والكتابة
العتبة العباسية المقدسة تكرم المشاركات في برنامج غراس التعليمي
البروتين في الإفطار.. ما الكمية التي يحتاجها جسمك؟
أغطية الدواء المقاومة للأطفال.. لماذا تربك كبار السن؟
بصمات جينية قد تكشف سرطان البروستاتا الأخطر
احمرار مفاجئ بسبب فيتامين B3.. ما أسبابه وكيف يمكن تجنبه؟
سبيس إكس تستعد لإرسال مركبة "ستارشيب" إلى المدار
عمالقة التقنية يؤسسون هيئة لمواجهة مخاطر الذكاء الاصطناعي
مستنقعات الخث.. سلاح طبيعي ضد الحرائق والكربون
هل يبردك الشاي الساخن في الحر؟.. العلم يجيب
اشترك بقناتنا على التلجرام ليصلك كل ما هو جديد
