Baeyer–Villiger Oxidations

عمليات أكسدة تجري لتحويل الكيتونات إلى استرات التي تكون مهمة في تصنيع المواد الدوائية، والعملية يمكن أن تتم باستعمال بكتريا Acinetobacter وقد أمكن نقل الجينات المسؤولة عن هذه التفاعلات إلى خميرة الخبز Saccharomyces cerevisiae  وقد وجد أن خلايا الخميرة المحولة كفوءة جداً لعمليات الإنتاج التحويلية هذه وذلك لأن الخمائر تفضل في العمليات التصنيعية على البكتريا لاعتبارات كثيرة.