السلق بقل زراعي من الفصيلة السرمقية من ذوات الفلقتين التي تشمل السلق والشمندر والسبانخ والاشنان وغيرها.

تاريخه:

وقد عرف السلق منذ زمن بعيد، ويقال إن الملك شارلمان ملك الروم الذي كان معاصرا لهارون الرشيد كان يحب السلق، وانه امر بزرعه في بساتينه.

والسلق. حسب العرب، حار يابس، وقيل: رطب. وقيل: مركب من الحار والرطب وفيه برودة ملطفة وتحليل وتفتيح. وفي الأسود منه قبض، ونفع من داء الثعلب، والكلف، والخزاز، والثآليل: إذا طلي بمائه.

ويقتل القمل، ويُطلى به القوباء مع العسل، ويفتح سدد الكبد والطحال.

وأسوده يعقل البطن ولا سيما مع العدس، وهما رديئان، والأبيض يلين مع العدس، ويحقن بمائه للإسهال، وينفع من القولنج. وهو قليل الغذاء ردئ الكيموس، يحرق الدم، ويصلحه الخل والخردل، والاكثار منه يولد القبض والنفخ.

قال ابن سينا:

عصارته تنفع الثآليل وتقتل القمل ويغسل به الراس فيذهب النخالة وانتشار الشعر، ويزيل الكلف اذا غسلت الموضع بالنطرون ثم طليت به.

غني بالمعادن وخاصة: الحديد والكلس وكذلك الفيتامين (A) و (C) و(K).

يقول ابن سينا عنه ايضا:

تنفع عصارته وطبيخ ورقة من شقاق البرد، وينفع من داء الثعلب، وينفع من الكلف اذا استعمل ورقه ضمادا بعد غسل الموضع بنطرون، ويقطع التواليل عصيره، ويقطع القمل، وتضمد به الاورام مسلوقا فيحلها وينضجها وينفع من البثور ضمادا، وينفع من القوباء طلاء بالعسل. وإذا تضمد به القروح الخبيثة فيبرئ من كل ذلك. وينفع من عروق الأنف، وماؤه فاتر في الأذن فيسكن الوجع، ويغسل بمائه الرأس فتذهب النخالة. يلذع المعدة القوية الحس.

يحقن به لإخراج الثقل، و جميعه يولد النفخ والمغص.

محتوياته:

السلق كالسبانخ غني بالمعادن، وخاصة الحديد والكلس وكذلك الفيتامين (K) (C) A).

أهم استعمالات السلق طبياً:

- لمعالجة فقر الدم: اكل السلق مغذ ومقو للجسم لاحتوائه على الحديد.

- لمعالجة الالتهابات البولية: يغلى 25 غ من السلق في ليتر من الماء، ثم يشرب المصاب منه معدل كوب في اليوم، فانه علاج فعال.

- لمعالجة الامساك: يشرب المصاب من مغلي السلق يوميا معدل كوب، فانه يمنع الامساك، ويسكن القولنج.

- لمعالجة الجروح: تنقع الاوراق بماء مغلي مدة ربع ساعة، ثم ترفع من الماء، وتوضع فوق الجرح ، فإنها تساعد على الشفاء.

- لمعالجة البواسير: توضع أوراق السلق المسلوقة مكان الالم، او يدهن بماء مغلي السلق مكان الألم.

- لمعالجة الأورام: تسحق أوراق السلق، توضع لبخة فوق الورم، فإنه علاج مفيد وسريع.

- لمعالجة الدمامل: يوضع فوق الدمامل لبخة من مسحوق أوراق السلق المسلوقة، وربطها بقطعة من القماش، فإنه تساعدها على النضج وإخراجها من الجسم.

- لمعالجة كسل الكبد: ينقع معدل 15غم من أوراق السلق في ليتر من الماء مدة ربع ساعة، ثم يشرب المصاب منه معدل كوب في اليوم.

- لالتهاب المثانة: أكل السلق مطبوخاً نافع للمصابين بالتهاب المثانة.

- الجلد: يفيد في صحة الجلد لاحتوائه على مواد معدنية وأملاح وفيتامينات.

المصدر:

يوسف البقاعي، الخضار غذاء وشفاء (الطبعة الثانية 2002).