زراعة وانتاج الجلجلان (الكزبرة) في الحديقة المنزلية (Coriander)

1. القيمة الغذائية:

تحتوى الكزبرة أو الجلجلان على نسبة عالية من فيتامين أ ، ج والأملاح المعدنية وأهما الكالسيوم والفسفور وتستخدم في علاج الإمساك والتهاب المرارة والسمنة والتهاب المفاصل والكلى وسوء الهضم. كما تعتبر من الخضر الفاتحة للشهية والمهدئة للأعصاب وتفيد في حماية اللثة ونمو الشعر والأظافر.

2. الأصناف المنزرعة في عُماني:

صنف محلي عُماني.

3. ميعاد الزراعة:

يزرع الجلجلان خلال الموسم الشتوي بداية من شهر سبتمبر حتى نهاية شهر نوفمبر، وتؤثر الحرارة العالية على نمو النباتات حيث تدفعها للتزهير وتكوين البذور.

4. كمية التقاوي:

يحتاج المتر المربع لحوالي 5 جم من البذور بها حوالي 15000 بذرة تقريباُ. وهي تتحمل ظروف التخزين لسنوات عديدة ويمكن أن تنتج بذور الجلجلان تحت الظروف المحلية بترك النباتات بعد الجزات المختلفة حتى تنمو وتكون النورات حيث تعقد الأزهار وتترك لتجف وتستخرج منها البذور والتي يمكن زراعتها مرة ثانية خلال الموسم التالي.

5. طريقة الزراعة :

تقلب الأرض جيداً ويضاف السماد المحلي العضوي والسوبر فوسفات الثلاثي بمعدل 20 جم/ 1متر مربع ثم تنثر البذور في جلب أبعادها 1.5×1 م مع التغطية بالتراب جيداً كي لا تعوم البذور عند الري والذي يفضل أن يكون هادئاً لدرجة كبيرة.

6. التسميد:

يحتاج الجلجلان في بداية حياته إلى سماد اليوريا بعد 15 - 20 يوم من الزراعة بمعدل 20 - 25 جم/ 1متر مربع تذاب في إناء به ماء ويضاف مع ماء الري وتكرر هذه العملية كل 10 - 15 يوم.

7. الري:

يروى الجلجلان كل 4- 6 أيام خلال فصل الشتاء مع عدم تعطيش النباتات خلال فترة نموها كي لا تدفع للتزهير مبكراً.

8. طريقة الحصاد:

يمكن جز النباتات بعد حوالي 2 شهر من زراعة البذور ويراعي عدم تقليعها مباشرة كي يستفاد منها في عملية الجز مرات عديدة. وتغسل جيداً قبل استهلاكها ثم تترك بعد ذلك لتكوين النورات ثم البذور بعد ذلك كما تم ذكره سابقا.