المرجع الالكتروني للمعلوماتية
المرجع الألكتروني للمعلوماتية

علم الكيمياء
عدد المواضيع في هذا القسم 11123 موضوعاً
علم الكيمياء
الكيمياء التحليلية
الكيمياء الحياتية
الكيمياء العضوية
الكيمياء الفيزيائية
الكيمياء اللاعضوية
مواضيع اخرى في الكيمياء
الكيمياء الصناعية

Untitled Document
أبحث عن شيء أخر
{ان أولى الناس بإبراهيم للذين اتبعوه}
2024-10-31
{ما كان إبراهيم يهوديا ولا نصرانيا}
2024-10-31
أكان إبراهيم يهوديا او نصرانيا
2024-10-31
{ قل يا اهل الكتاب تعالوا الى كلمة سواء بيننا وبينكم الا نعبد الا الله}
2024-10-31
المباهلة
2024-10-31
التضاريس في الوطن العربي
2024-10-31

تقارير الثلاجة
16-11-2020
سبب الايات (1-5) من سورة الفيل
26-11-2014
آداب المفتي والفتوى والمستفتي
22-6-2017
Transformation of time
2024-02-24
أنواع الذكر
9-05-2015
علم الفيزياء يقتحم الجدول الدوري
2024-02-25


 الفوسفاتيديل كولين (Phosphotidyl Colines)  
  
11108   11:46 صباحاً   التاريخ: 21-2-2016
المؤلف : أ.د.عيسى عبد السعداوي
الكتاب أو المصدر : الكيمياء الحيوية النظري
الجزء والصفحة : ص14
القسم : علم الكيمياء / الكيمياء الحياتية / الدهون /

 الفوسفاتيديل كولين (Phosphotidyl Colines)

وهو أكثر الفوسفولبيدات انتشاراً بالطبيعة، حيث يوجد في الحيوانات والنباتات كافة وبعض انواع البكتريا، وتوجد هذه المركبات في الدماغ والغدة الكظرية، في كريات الدم الحمراء، وصفار البيض، وتعرف تحت مصطلح الليشينات (Lecithins)، وفي أدناه الصيغة التركيبية لهذه المركبات :

وهي تتألف من الكولين وحامض الفوسفوريك والكليسرول وأحماض دهنية، والكولين عبارة عن مركب كحولي يحتوي على مجموعة أمينية تكون منها ذرة النتروجين مرتبطة بثلاث مجاميع مثيلية :

الأحماض الشحمية في الليسيثينات تكون من نوع الاحماض الشحمية المشبعة او غير المشبعة او كليهما معاً. فالليسيثينات الموجودة في الكبد تحتوي على الاحماض المشبعة مثل حامض البالمتيك وحامض السيتريك واخرى غير مشبعة مثل حامض الأوليك واللينوليك والاراشيدونك، اما اللسيثينات الموجودة في فول الصويا، فهي تحتوي على أحماض السيتريك والبالمتيك والأوليك، واللينوليك، واللينولينك.

تتميز الليسيثينات النقية بلونها الأبيض الذي سرعان ما يتحول الى البني عند تعرضها للضوء والهواء بسبب حدوث التفكك فيها، تذوب في المذيبات العضوية باستثناء الاسيتون، ومن الممكن ان تمزج مع الماء لتنتج محلولاً غروياً.

وتنحل الليسيثينات الى مكوناتها الأساسية من حامض الفوسفاتيديك، والكولين وذلك عند معاملة محلولها المائي مع حامض الكبريتيك.

ومن التفاعلات المهمة لمركب الكولين ارتباط مجموعة الهيدروكسيل مع مجموعة الاستيل، لإنتاج مركب الأستيل كولين (Acetyl choline) ذي الأهمية الفسيولوجية الكبيرة، اذ يلعب دوراً مهما ومتميزا في نقل الاشارات العصبية من نهايات الاعصاب الى العضلات :




هي أحد فروع علم الكيمياء. ويدرس بنية وخواص وتفاعلات المركبات والمواد العضوية، أي المواد التي تحتوي على عناصر الكربون والهيدروجين والاوكسجين والنتروجين واحيانا الكبريت (كل ما يحتويه تركيب جسم الكائن الحي مثلا البروتين يحوي تلك العناصر). وكذلك دراسة البنية تتضمن استخدام المطيافية (مثل رنين مغناطيسي نووي) ومطيافية الكتلة والطرق الفيزيائية والكيميائية الأخرى لتحديد التركيب الكيميائي والصيغة الكيميائية للمركبات العضوية. إلى عناصر أخرى و تشمل:- كيمياء عضوية فلزية و كيمياء عضوية لا فلزية.


إن هذا العلم متشعب و متفرع و له علاقة بعلوم أخرى كثيرة ويعرف بكيمياء الكائنات الحية على اختلاف أنواعها عن طريق دراسة المكونات الخلوية لهذه الكائنات من حيث التراكيب الكيميائية لهذه المكونات ومناطق تواجدها ووظائفها الحيوية فضلا عن دراسة التفاعلات الحيوية المختلفة التي تحدث داخل هذه الخلايا الحية من حيث البناء والتخليق، أو من حيث الهدم وإنتاج الطاقة .


علم يقوم على دراسة خواص وبناء مختلف المواد والجسيمات التي تتكون منها هذه المواد وذلك تبعا لتركيبها وبنائها الكيميائيين وللظروف التي توجد فيها وعلى دراسة التفاعلات الكيميائية والاشكال الأخرى من التأثير المتبادل بين المواد تبعا لتركيبها الكيميائي وبنائها ، وللظروف الفيزيائية التي تحدث فيها هذه التفاعلات. يعود نشوء الكيمياء الفيزيائية إلى منتصف القرن الثامن عشر . فقد أدت المعلومات التي تجمعت حتى تلك الفترة في فرعي الفيزياء والكيمياء إلى فصل الكيمياء الفيزيائية كمادة علمية مستقلة ، كما ساعدت على تطورها فيما بعد .