أقرأ أيضاً
التاريخ: 23-2-2018
1207
التاريخ: 19-12-2017
1154
التاريخ: 15-2-2018
1790
التاريخ: 19-2-2020
1256
|
تغير طبيعة (او المسخ) للبروتين Denaturation of Protein
ان الحرارة والاس الهيدروجيني pH ، وعوامل اخرى كثيرة تستطيع ان تغير شكل البروتين فعلى سبيل المثال : فان الحامض عند اضافته الى الحليب يتسبب في تخثره ، وتسبب الحرارة في تحويل بياض البيض (الاح) ، وهو نوع من البروتين يسمى الالبومين Albumin من الحالة السائلة الى حالة متخثرة (متصلبة) فاذا ما فقد البروتين هيئته الاعتيادية ، يقال عنه انه قد مسخ أي فقد صفاته الفيزيائية والكيميائية والخواص الحياتية Denatured.
ويحدث المسخ عندما تتحطم او تتعطل انماط الرباط الاعتيادي (الاواصر) بين اقسام (اجزاء) جزيئة ما. وحالما يفقد البروتين شكله الطبيعي او الاعتيادي فانه يفقد معها قدرتها على القيام بوظائفه الاعتيادية.
في بعض الاحيان تكون الظروف او للعوامل المسببة في مسخ البروتين غير عنيفة او قوية ، وعند زوالها ، يستعيد البروتين هيأته الاعتيادية Denaturing ، وفاعليته الحياتية ، على ما هو حال في الهيموكلوبين والانزيم رايبوكلييز. ويشير هذا الى التركيب الاولي المتعدد الببتيد بشكله النهائي (الشكل1).
الشكل (1) : الانزيم رايبوكلييز وهو بهيئته الاعتيادية (أ) ، وبهيئته الممسوخة (ب) ، وعودته الى هيئته الاعتيادية، بعد زوال الظروف المسببة للمسخ (ج).
|
|
زراعة الأسنان.. بين بريق التجميل وحاجة المريض إليها
|
|
|
|
|
وفاة أول رجل خضع لزراعة كلية خنزير.. والمستشفى يوضح الأسباب
|
|
|
|
اختتام الأسبوع الثاني من الشهر الثالث للبرنامج المركزي لمنتسبي العتبة العباسية
|
|
راية قبة مرقد أبي الفضل العباس (عليه السلام) تتوسط جناح العتبة العباسية في معرض طهران
|
|
جامعة العميد وقسم الشؤون الفكرية يعقدان شراكة علمية حول مجلة (تسليم)
|
|
قسم الشؤون الفكريّة يفتتح باب التسجيل في دورات المواهب
|