أقرأ أيضاً
التاريخ: 22-9-2020
2167
التاريخ: 12-6-2019
1302
التاريخ: 19-2-2020
1256
التاريخ: 16-8-2017
1358
|
Scleroglucan
مكوثر سكري مستقيم مكون β - D – (1-3) – Linked D – Glucopyranosyl وترتبط بها Glucopyranosyl بالموقع (β - D – (1- 6 بين كل ثلاث وحدات من المكوثر كما موضح في الشكل الآتي :
وينتج من الفطر Sclerotium glucanicum ويذوب المكوثر في الماء الحار والبارد مكوناً محاليل Pseudoplastic ويكون ثابتاً على مدى واسع من درجات الحرارة والأرقام الهيدروجينية ويبلغ الوزن الجزيئي له 5.7*610 دالتون .
ويستعمل المكوثر في الصناعات الغذائية حيث أن له مواصفات تشبه الزانثان، ويقوم بالارتباط بالماء وله تأثيرمثبت ومثخن، ولكن من معوقات استعماله هي الكلفة الاقتصادية لإنتاجه مقارنة بالزانثان اذ تتطلب عمليات إنتاجه وقت طويل والحاصل الناتج قليل ونظراً لسعة استعمال الزانثان يلاحظ أن سوق هذا المكوثر منحسرة .
|
|
طبيبة تبدد 5 خرافات رئيسية عن تغذية الأطفال
|
|
|
|
|
وفاة أول رجل خضع لزراعة كلية خنزير.. والمستشفى يوضح الأسباب
|
|
|
|
قبل افتتاحها بايام.. شاهد بالصور اكاديمية الثقلين للتوحد واضطرابات النمو في البصرة
|
|
قبل ايام من افتتاحه.. لقطات حصرية توثق اللمسات الاخيرة لإنجاز أحدث مستشفى لعلاج السرطان في البصرة تابع للعتبة الحسينية (صور)
|
|
بالصور: طلبة وطالبات الجامعات التابعة للعتبة الحسينية يؤدون الامتحانات النهائية
|
|
الأمين العام للعتبة الحسينية: تبني مشروع تأسيس هيئة التعليم التقني يأتي لحاجة العراق الماسة إلى الربط بين الجانبين النظري والعملي
|