أقرأ أيضاً
التاريخ: 29-7-2021
3353
التاريخ: 19-8-2020
1702
التاريخ: 5-10-2017
1199
التاريخ: 18-7-2017
1876
|
Scleroglucan
مكوثر سكري مستقيم مكون β - D – (1-3) – Linked D – Glucopyranosyl وترتبط بها Glucopyranosyl بالموقع (β - D – (1- 6 بين كل ثلاث وحدات من المكوثر كما موضح في الشكل الآتي :
وينتج من الفطر Sclerotium glucanicum ويذوب المكوثر في الماء الحار والبارد مكوناً محاليل Pseudoplastic ويكون ثابتاً على مدى واسع من درجات الحرارة والأرقام الهيدروجينية ويبلغ الوزن الجزيئي له 5.7*610 دالتون .
ويستعمل المكوثر في الصناعات الغذائية حيث أن له مواصفات تشبه الزانثان، ويقوم بالارتباط بالماء وله تأثيرمثبت ومثخن، ولكن من معوقات استعماله هي الكلفة الاقتصادية لإنتاجه مقارنة بالزانثان اذ تتطلب عمليات إنتاجه وقت طويل والحاصل الناتج قليل ونظراً لسعة استعمال الزانثان يلاحظ أن سوق هذا المكوثر منحسرة .
|
|
حمية العقل.. نظام صحي لإطالة شباب دماغك
|
|
|
|
|
إيرباص تكشف عن نموذج تجريبي من نصف طائرة ونصف هليكوبتر
|
|
|
|
ستوفر فحوصات تشخيصية لم تكن متوفرة سابقا... تعرف على مميزات أجهزة المختبر في مستشفى الثقلين لعلاج الاورام في البصرة
|
|
بالصور: تزامنا مع ذكرى ولادة الإمام الرضا (ع).. لوحات مطرزة تزين الصحن الحسيني الشريف
|
|
بالفيديو: الاكبر في العراق.. العتبة الحسينية تنجز المرحلة الأولى من مدينة الثقلين لإسكان الفقراء في البصرة
|
|
ضمنها مقام التل الزينبي والمضيف.. العتبة الحسينية تعلن عن افتتاحها ثلاثة أجزاء من مشروع صحن العقيلة زينب (ع) خلال الفترة المقبلة
|