أقرأ أيضاً
التاريخ: 18-10-2017
1288
التاريخ: 6-12-2017
1644
التاريخ: 29-10-2017
1230
التاريخ: 13-6-2020
2008
|
الأبخرة Fumes
المواد المتصاعدة التي يمكن ان تكون من عمليات الطبخ او غيرها تؤدي الى حالة التطفير اذ لا تقتصر عمليات التطفير على تناول المواد المحتوية عليها وانما تساهم الأبخرة المتصاعدة منها في حث سرطانات القناة التنفسية بين الطباخين والخبازين فالأبخرة المتصاعدة والمتطايرة أثناء الطبخ مثل القلي تحوي على و MeIQx مع مركبات PhIp والكحولات والالكينات والالديهايدات والكيتونات والفينولات والحوامض . وتشكل حوالي 57 % من المطفرات وقد وجد ان الأبخرة المتصاعدة تحوي على حوالي ثلث DiMeIQx وهي المطفرات الموجودة في الغذاء ولذا فأن التعرض المهني لمدة طويلة يمكن ان يشكل خطر اً وان كان أقل من استهلاك المواد . فضلا عن ان الابخرة المتصاعدة من عمليات اخرى تكون شديدة الخطورة على العاملين فيها . فضلا عن ان الابخرة المتصاعدة من طبخ بعض الاغذية يمكن ان تسبب الحساسية او امراض اخرى كما في الابخرة المتصاعدة من الباقلاء التي تؤدي الى التسمم الخاص بالبقول .
|
|
طبيبة تبدد 5 خرافات رئيسية عن تغذية الأطفال
|
|
|
|
|
وفاة أول رجل خضع لزراعة كلية خنزير.. والمستشفى يوضح الأسباب
|
|
|
|
بالصور: ستفتتحه العتبة الحسينية الاسبوع المقبل.. شاهد ما يحتويه مستشفى الثقلين لعلاج الاورام في البصرة من اجهزة طبية
|
|
صممت على الطراز المعماري الإسلامي وتضم (16) قبة.. تعرف على نسب الإنجاز بقاعة علي الأكبر (ع) ضمن مشروع صحن عقيلة زينب (ع)
|
|
عبر جناحين.. العتبة الحسينية تشارك في معرض طهران الدولي للكتاب
|
|
بالفيديو: بحضور الامين العام للعتبة الحسينية وبالتعاون مع جامعتي واسط والقادسية.. قسم الشؤون الفكرية والثقافية يقيم المؤتمر العلمي الدولي الثالث تحت عنوان (القرآن الكريم والعربية آفاق و إعجاز)
|