إن خطورة الألومنيوم، كأحد المعادن الثقيلة، لا تقل عن خطورة الزئبق فيما يتعلق بسلامة المخ.

فقد وجد أيضاً من خلال الدراسات أن نسبة كبيرة من مرضى الزهايمر لديهم نسبة عالية من هذا المعدن بأنسجة المخ. ولكن كيف تتجنب مصادره؟

لعل أهم مصدر له هو أواني الطهي المصنوعة من الألومنيوم. حيث إن جزءاً من هذا المعدن يتسلل من خلال عملية الطهي، وبخاصة مع وجود أغذية حمضية. إلى الطعام ويصل للجسم بجرعات قد تكون مرتفعة، كما أن هناك مصدرا آخر من المصادر الشائعة، وهو استخدام ورق الألومنيوم في حفظ الأطعمة.. فقد ثبت أن استخدامه في لف وحفظ طعام ساخن يتيح الفرصة إلى تسرب جزء من الألومنيوم إلى الطعام. 

مواضيع ذات صلة

وفر الحماية للحمض النووي بالزنك

طعام البحر

من أهم الخضراوات / الثوم

هل نشرب الماء مع الطعام؟

شغل مخك تقوى ذاكرتك

وفر الحماية لمخك بتناول فصوص الثوم

غذاء الشيخ

من أهم الخضراوات / النعناع

الماء الصالح للشرب

تأثير الطعام الطيب

حبة البركة

الماء الممغنط