عشب معمر من الفصيلة الزنبقية، له جذع أبيض اسطواني يتراوح بين (2-3سم) جذع البصلة الخضراء، وتحيط به اوراق مسطحة متلازمة متقاربة خضراء.

وللكراث رائحة قوية، ومن أنواعه الكراث المصري، وهو كراث المائدة، والكراث الشامي (أبو شوشة).

تأريخه:

أصله من أوروبا ثم انتشر في أقطار الأرض، وقد عرفه الأقدمون وعرفوا في ميزة مهمة وهي إدراره للبول، واستعملوه في معالجة الحصوات البولية.

وعرفه الفراعنة والإغريق والرومان والعرب وعرفوا قيمته الطبية التي طورها الطب الحديث بإجرائه الدراسات على الكراث ووصوله إلى نتائج مؤكدة في هذه المجال.

محتوياته:

1-     9.4% ملغ مواد كربوهيدراتية

2-     2% ملغ مواد بروتينية.

3-     0.2% ملغ مواد دهنية.

4-     60% ملغ كالسيوم.

5-     60% ملغ ماغنزيوم.

6-     50% ملغ كبريت.

7-     5۰٪ ملغ كلور

8-     ۳0۰٪ مالغ بوتاسيوم.

9-     5٪ مبلغ صوديوم.

10-   40% وحدة دولية فيتامين (A).

11-   ۱۸٪ مبلغ فيتامين (C).

ويحتوي الكراث على فيتامين (B) و (C) وعلى الحديد والكلس، والفوسفور، والماغنزيوم، والبوتاسيوم، والكبريت.

وحساء الكراث يقوي المعدة، وهو خير علاج للمصابين بالروماتيزم، وله خاصية التليين وهو مرمم، مبول، مسهل، ينقي الأمعاء ويطهرها.

كل 100غ من الكراث تعطي 4۰ كالوري.

أهم استعمالات الكراث طبياً:

- لمعالجة السعال: يغلى معدل حفنة من الكراث في ليتر من الماء، ثم يصفى ويشرب منه المصاب ملعقة عند الصباح وملعقة عند المساء.

- لمعالجة الإمساك: يشرب المصاب بالإمساك معدل فنجان في اليوم، فإنه يلين البطن، ويقضى على الإمساك.

- لتقوية الأعصاب: ينقع معدل حفنة من الكراث في الماء المغلي مدة 10 دقائق ثم يشرب المصاب من الماء، وهذه العملية تساعد على تقوية الأعصاب. وأيضاً أكل الكراث مفروماً، يعطى نتيجة فعالة للأعصاب.

- لتخفيف البدانة: يشرب المصاب بالبدانة يومياً معدل فنجان موزعاً على النهار.

لمعالجة الربو: ينقع معدل ملعقة من رؤوس الكراث المفرومة مع ماء الشعير ويشرب منه معدل فنجان في اليوم، فإنه علاج نافع.

- لأدرار البول: يغلى مقدار من الكراث مع الزيت، وتوضع من مغليه لبخة على اسفل البطن، فأنها تساعد على در البول سريعا.

- لمعالجة التهاب البلعوم: يتغرغر المصاب بمغلي الكراث 3 مرات في اليوم فانه يشفى.

- للمطربين: يشرب معدل كوب في اليوم اصحاب الصوت والغناء، فانه يساعدهم على تصفية اصواتهم.

- لمعالجة المفاصل: يغلى معدل حفنة من اوراق الكراث مع حفنة من رؤوسها مدة 10 دقائق في 5 ليترات ماء، ثم يصفى المغلي، ويوضع ساخنا في مغطس، ويجلس فيه المصاب مدة ربع ساعة.

يواظب المصاب على هذه العملية عدة مرات حتى يشفى.

وأيضاً المصابين بالبواسير، فإن حماماً من مغلي الكراث يفيدهم.

- لالتهاب المثانة: يسلق حفنة من الكراث في ليتر من الماء، وتوضع لبخة منه. تكرر العملية حتى الشفاء.

- لإزالة الأثفان من الأرجل: تنقع حفنة من الكراث في الخل مدة ٢٤ ساعة، ثم توضع فوق الأثفان، وتربط بقطعة من القماش من المساء حتى الصباح، يكرر المصاب العملية عدة مرات، فإنه علاج فعال في إزالة الأثفان.

- لمعالجة لدغ الحشرات: يفرك مكان لدغ الحشرات برأس الكراث، فإنه يساعد على الشفاء، ويمنع الورم.

 - لمعالجة البشرة: يضاف الى مغلي الكراث الحليب وقليل من فتات الخبز ويوضع لبخة على البشرة، او يغسل الوجه بالماء ويترك حتى يجف ثم يغس الوجه بالماء الفاتر.

- لمعالجة الدمامل: يؤخذ معدل كوب من مغلي أوراق الكراث ويضاف اليه السكر وقليل من الدقيق، يوضع لبخة فوق الدمل، فانه كفيل على انضاجه وفتحة.

- المصاب بالعجز الجنسي: اكل الكراث مطبوخا او مع السلطة، يهيج شهوة الجماع، ويحرك الباه.

المصدر:

يوسف البقاعي، الخضار غذاء وشفاء (الطبعة الثانية 2002).