أقرأ أيضاً
التاريخ: 10-7-2022
6762
التاريخ: 17-12-2020
7956
التاريخ: 12-4-2017
1211
التاريخ: 7-1-2018
2663
|
البامية
بقلة زراعية من الفصيلة الخبازية، تؤكل ثمارها مطبوخة، وهي قرون مستطيلة مغطاة بزغب ناعم.
تاريخها:
البامية إحدى الخضار المتناهية في القدم زرعت في مصر، ووجدت صورها منقوشة على جدران معابد الفراعنة، لكن بعض العلماء يزعم أنها لم تزرع في مصر إلا إبان العصر الإغريقي والروماني وما بعدهما. ومهما يكن من أمر فهي قد عرفها الإنسان منذ آلاف السنين.
وتكثر البامية في مناطق إفريقيا الحارة وبلاد حوض البحر المتوسط وزرعت في أوروبا منذ سنة ١٢١٦ للميلاد.
محتوياتها:
يشبه تركيب البامية تركيب الملوخية الى حد كبير وتحتوي على:
بروتئين 2%
دهن 0,2%
ماءات الفحم 8,3%
الياف 1.4%
رماد 1.1%
بعض المواد المعدنية
فيتامين (A) بمقدار متوسط.
ولو قارنا بينها وبين الملوخية لراينا تفوق الملوخية عليها في اكثر محتوياتها. والمهم ان البامية مادة غذائية جيدة، لا سيما ان كثير من الناس يلذون طعمها، وفي بلاد الشام يعتبرونها من المأكل اللذيذة ويتفننون في طبخها.
غير انها تسبب لبعض الناس تعبا في المعدة وقيئا. ولذلك يخلطونها ببعض النباتات الاقل غروية منها.
المصدر:
يوسف البقاعي، الخضار غذاء وشفاء (الطبعة الثانية 2002).
|
|
اكتشاف تأثير صحي مزدوج لتلوث الهواء على البالغين في منتصف العمر
|
|
|
|
|
زهور برية شائعة لتر ميم الأعصاب التالفة
|
|
|
|
قسم الشؤون الفكرية يشرع بتوثيق الصحف والجرائد القديمة
|
|
المجمع العلمي يكرم القرّاء المشاركين في الختمات الرمضانية بقضائي المدائن والنهروان
|
|
العتبة العباسية تقيم ورشة علميّة عن عناصر الهُويّة الثقافيّة لوفدٍ من جامعة ذي قار
|
|
قسم الشؤون الفكرية يقيم ورشة تعريفية حول مشاريعه الرقمية في جامعة المثنى
|