المقارنة بين أبقار الحليب Comparing between dairy cattle

بالنظر للاختلاف الواضح بين سلالات الأبقار في مظهرها وانتاجها من الحليب ونسبة الدهن فيه ونظرا لصعوبة المقارنة الظاهرية بين تلك السلالات لذلك وضعت معادلة، لتسهيل عملية المقارنة بين الأبقار المنتخبة سميت بمعادلة الحليب المعدل الدهن على 4% (Fat corrected milk) واختصارها (FCM) وهي كالآتي:

الحليب المعدل 4% = (0.4 × كمية الحليب) + (15× كمية الدهن)

ولمقارنة بقرتين مختلفتين في كمية إنتاج الحليب ونسبة الدهن، احداهما تنتج 2000 كغم من الحليب في الموسم بنسبة دهن 5% والأخرى تنتج 2500 كغم بنسبة دهن 3% فهنا تكون المقارنة باستخدام المعادلة السابقة وكالآتي:

1- الحليب المعدل للبقرة الأولى:

= (0.4 × 2000) + (15 × (2000×0.05)

= 800 + (15×100)

= 800 + 1500 = 2300 كغم حليب معدل

2- الحليب المعدل للبقرة الثانية:

= (0.4× 2500) + (15 × (2500 × 0.03)

= 1000 + (15×75)

= 1000 + 1125 = 2125 كغم حليب معدل

وعلى هذا الأساس فان البقرة الأولى التي انتاجها اقل ظاهريا من البقرة الثانية هي الافضل وسبب ذلك ان زيادة نسبة الدهن في البقرة الأولى عن 4% ادى الى ارتفاع القيمة الحرارية الفعلية عن القيمة الظاهرية المتمثلة في الحليب الناتج قبل تعديل محتواه من الدهن في حين قلت القيمة الحرارية الفعلية للحليب الناتج عن قيمته الظاهرة في كمية الحليب وذلك لانخفاض محتواه من الدهن.

ان استخدام المعادلة السابقة لتقييم الأبقار ليس بالضرورة تقييما منصفا، لأنه يمكن ان تكون البقرة الأقل انتاجا هي اكثر كفاءة عند مقارنتها ببقرة أخرى اكبر حجما وكما نرى هذا في أبقار الفريزيان والجيرسي، فمثلا ان أبقار الفريزيان تنتج 4200 كغم من الحليب في الموسم ونسبة دهن 3.5%، بينما تنتج أبقار الجيرسي حوالي 3000 كغم من الحليب في الموسم بنسبة دهن 5.5% فان تطبيق المعادلة السابقة يظهران أبقار الفريزيان افضل من الجيرسي حيث تكون كمية الحليب المعدل الدهن للأولى 3885 كغم، بينما يكون للثانية 3645 كغم، اما من الناحية الاقتصادية  فإنه لا يكفي حساب كمية الحليب المعدل وحده لتحديد الكفاءة الانتاجية للحيوان وإنما يجب معرفة مقدار الافادة من العلف اللازم لإنتاج وزن معين من الحليب ولتحقيق هذا الهدف وضعت المعادلة التالية:

             الحليب المعدل 4 %

ك = ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ × 52.6

       الحليب المعدل 4% + (8.847 × و)

(المصدر: إنتاج ماشية اللبن ورعايتها، 1995).

حيث ك هي الكفاءة الانتاجية ممثلة في النسبة المئوية في العلف الذي تتحول عناصره في الحليب المنتج.

و = وزن الحيوان (كغم)، فلذلك تكون الأبقار الأصغر حجما هي الاكثر كفاءة من الأبقار الأخرى التي كانت افضل في كمية الحليب المعدل على 4% كما في المثال اعلاه.

فمثلا الأبقار الكبيرة الحجمي التي تزن 545 كغم وتنتج 3036 كغم من الحليب سنويات تصل كفاءتها الانتاجية الى 20.3%، بينما تصل هذه القيمة الى 32.8% في الأبقار التي تزن 445 كغم وتنتج نفس الكمية من الحليب المعدل الدهن، لذلك تكون الكفاءة الانتاجية للبقرة الأقل وزنا افضل من البقرة الأولى، اما اذا تساوى الوزنين فان البقرة التي تنتج حليب معدل الدهن اكثر من البقرة الأخرى هي الافضل في كفاءتها الانتاجية.

المصدر: القدسي, ناطق حميد, جيال فكتور ايليا .2010.انتاج ماشية الحليب.