تقوم انزيمات امين اوكسيديس بتحفيز اكسدة مجموعة الامين من الامينات الاولية عن طريق نقل زوج الكترونات من الامينات الى الاوكسجين ، ان ميكانيكية التحفيز يمكن ان تنقسم الى مرحلتين تتضمن المرحلة النصفية الاولى والتي يطلق عليها مرحلة اختزال الانزيم بواسطة المادة الاساس ، كما مبين في المعادلة رقم (1) ، يتبعها اعادة اكسدة الانزيم بواسطة الاوكسجين (معادلة رقم 2) .

وقد وجدت انزيمات امين اوكسيديس في الكائنات المجهرية وفي النباتات وفي الثديات .
(Padiglia et al., 2001)

وقد عزلت انزيمات امين اوكسيديس من مصادر مختلفة من ضمنها البكتريا والنبات والابهر والدماغ والبلازما وغيرها . (Rucker and O’ Dell, 1971; Kakimoto et al., 1969; Hirsch, 1953)

ان الدراسات المتتالية على انزيم امين اوكسيديس في بلازما البقر اشارت الى ان هذا الانزيم مكون من اثنين من السلاسل البيبتيدية المتماثلة (Achee et al., 1968) وانه يحوي على مجموعتين من باريدوكسال فوسفات pyridoxal phosphate كمرافقات انزيمية وذرتين من النحاس لكل جزيئة انزيم (Yamada and Yasunobu, 1963) وان له دالة حامضية مثلى تجاه مادة الاساس سبرمين قيمتها 6.2 ودالة حامضية مثلى تجاه مادة الاساس سبرمدين قيمتها 7.2 (Tabor et al., 1954) وان له خصوصية في اكسدة السبرمين والسبرمدين فضلا عن البنزايل امين Benzylamine  ، تايرامين Tyramine  وكذلك بعض الامينات الاحادية الاليفاتية . (Yasunobu and Smith, 1970)

صنفت انزيمات امين اوكسيديس بالاعتماد على عامل (مرافق) الاكسدة والاختزال ، الصنف الاول المحتوي على (FAD) (monoamine O₂:Oxidoreductase EC 1.4.3.4) وان هذا الصنف يفضل اكسدة الامنيات الثانوية ليحولها الى امنيات اولية ولا يحولها الى غاز الامونيا . والصنف الثاني يحتوي على النحاس Cu⁺² وتوباكوينون (TPQ) topaquinone
6-hydroxydopa (2,4,5-trihydroxyphenylethylamine) quinone(Cu-TPQ EC1.4.3.6) ان (TPQ) هو نوع من الكوينونات غير الشائعة وعند مقارنة (FAD) مع (TPQ) نجد ان (TPQ) يرتبط عكسيا مع مركب الامين ويعطيه العديد من الهيئات التركيبية التي تم دراستها طيفيا والتي تسهل الية عمله التحفيزي . (Bellelli et al., 2000)

كما اشار الباحثون (Pietrangeli et al., 2000) الى ان انزيمات امين اوكسيديس المعتمدة على النحاس تحتوي على مرافق انزيمي هو توباكوينون (TPQ) . ان (TPQ) ينتج بواسطة بعض العمليات الايضية المؤكسدة لمخلفات التايروسين في سلسلة متعددة البيبتيد ضمن البروتين والمحفزة بواسطة النحاس Cu⁺² .

كما اشارت دراسة اخرى الى ان الموقع الفعال لانزيم امين اوكسيديس يحوي على (TPQ) كمرافق انزيمي مشتق من اكسدة مخلفات التايروسين المحفزة بالنحاس .
 (Agostinelli et al., 1998) . ان انزيمات Monoamine Oxidase  (MAO) تقع بصورة رئيسة في الاغشية الخلوية الخارجية والتي تحفز اكسدة الامينات لمختلف ناقلات الامين في الجهاز العصبي المركزي ، ويعتقد ان انزيم (MAO) يوجد بصيغتين فعالتين هما (MAO-A) و(MAO-B) . (Knoll and Maghar, 1972 ) ، النوع الاول (MAO-A) يكون حساس للتثبيط بالتراكيز الواطئة للمثبط الانتقائي كلورجايلين Clogyline كما انه مستقر حراريا ، اما النوع الثاني (MAO-B) فانه حساس للتثبيط بواسطة المثبط ديبرينايل Deprenyl  ، وغير مستقر حراريا . (Forren, 1997, Malorni et al., 1998)

البحوث المتعاقبة بينت ان النورايبينيفرين Norepinephrin مادة اساس لكلا النوعين (MAO-A,B) في الدماغ البشري (O’ Carroll et al., 1987) ولكن ليس في دماغ الفئران (O’ Carroll et al., 1986) ، كما وجد في دماغ الثديات ان بيتا - فنيل اثيـل اميـن (beta-phenyl ethyl amine) مادة اساس خصوصية لانزيم (MAO) نوع (B) .
(Inwang et al., 1973; Mosnain and Sabelli, 1971)

كما وجد ان كلا من التايرامين tyramine  والتريبتامين tryptamine  في انسجة الدماغ يتأيضان بواسطة كلا النوعين لانزيم (MAO) . (Johnston, 1968)

كما اشارت دراسة حديثة ان كلا النوعين (B-A) لانزيم (MAO) يتكونان من بيبتيدات ثنائية ، وان الوزن الجزئي لانزيم (MAO) نوع (A) يقرب من 61000 دالتون ونوع (B) يقرب من 55000 دالتون . (Pizzinat et al., 1999)

ان انزيم داي امين اوكسيديس Diamine Oxidase (DAO) يوجد في اغصان وبذور نبات البزاليا ، الشوفان ، الشعير ، الحنطة والعدس (Bellelli et al., 1991) وقد وجد ان الوزن الجزيئي لهذا الانزيم باستخدام تتقنية الترشيح الهلامي Gel Filtration يبلغ 118000 دالتون وباستعمال تقنية الترحيل الكهربائي وباستخدام هلام اكرايلامايد - SDS
(Sodium Dodecyl Sulphat Acrylamide Gel Electrophorsis) وجد انه يحوي حزمه واحدة ذات وزن جزيئي قدره 55000 دالتون (Suzki et al., 1993) . كما تم تنقية انزيم البترسين اوكسيديس (EC 1.4.3.4) من رواشح الـ Guilliermondil والذي يعمل على تحفيز اكسدة وازالة الامين للبترسين ويحوله الى g-امينوبيوتر الديهايد
g-amino butaraldehyde وتبين ان له دالة حامضية مثلى قيمتها 8 ودرجة حرارية مثلى قدرها 37^oم . (Mathukumaran et al., 1999)

واشار الباحثون (Flayeh et al., 1998) الى ان تعريض كبد الجرذي الى اشعة كاما Gamma ray بجرعة 2000 راد / دقيقة ولمدة ثلاث دقائق تزيد فعالية انزيم DAO بمقدار 125% عما هو عليه في الكبد غير المشع .