البروتينات الكروية تحوي الحنيات بيتا

تشكل البروتينات الكروية النسبة الأكبر من بروتينات العصارة الخلوية (Cytosol) وتتميز بكونها بنى مكتنزة (Compact) وتنجم هذه الميزة عن كون سلاسلها الببتيدية تغير اتجاهاتها بشكل كبير، الأمر الذي توضحه البنى فائقة التنظيم: حلزون - عروة - حلزون. وينجز تغيير اتجاه الصفائح بيتا بواسطة البنية المعروفة باسم اللفة بيتا ( turn -β) أو الحنية بيتا (bend -β) التي غالباً ما تقوم بوصل نهايات الطيتان المتجاورة للصفائح بيتا. تتألف هذه الحنية من 4 ثمالات يرتبط أولها برابعها بواسطة الروابط الهيدروجينية وينجم عنها دوران بمقدار 180 درجة؛ وتحدث هذه الحنيات بشكل رئيسي على سطح البروتين وغالباً ما تحتوي على البرولين والجليسين مما يسهل حدوثها، فتهايؤ الروابط التي تتضمن نتروجين البرولين هي بطبيعة الحال في الوضعية المقرونة (cis) (انظر الشكل الاتي) أما الجليسين فهو صغير ومرن.

وتجدر الإشارة هنا إلى أن كل الروابط الببتيدية بين الأحماض الأمينية تقريباً هي من النوع المفروق (trans) وأن 6% من الروابط التي تتضمن البرولين هي من النوع المقرون، ومعظم هذه الأخيرة يوجد في الحنيات بيتا.