الكثافة النوعية ومحتوى جذور البطاطا الحلوة من النشا والمواد الكربوهيدراتية الكلية |
1653
01:17 صباحاً
التاريخ: 20-4-2021
|
أقرأ أيضاً
التاريخ: 20-4-2021
1147
التاريخ: 21-4-2021
2044
التاريخ: 20-4-2021
1371
التاريخ: 20-4-2021
1729
|
الكثافة النوعية ومحتوى جذور البطاطا الحلوة من النشا والمواد الكربوهيدراتية الكلية
يمكن تمييز قيمتين للكثافة النوعية في جذور البطاطا : الأولى هي الخاصة بالكثافة النوعية المعدلة Adjusted Specific Graviety وهي الكثافة النوعية للأنسجة ذاتها بعد ملء الفراغات بين الخلايا intercellular spaces بالماء تحت تفريغ، والثانية هي الكثافة النوعية غير المعدلة unadjusted specific graviety. وقد أمكن التوصل إلى معادلات يمكن استخدامها في حساب نسبة المادة الجافة في الجذور، إذا ما عرفت كثافتها النوعية المعدلة، وهي كما يلي:
1- بالنسبة للجذور الحديثة الحصاد:
النسبة المئوية للمادة الجافة = 1٫16 + 216٫1 (س -1).
2- بالنسبة للجذور المعالجة لمدة 14 يوما:
النسبة المئوية للمادة الجافة = 1٫53 + 222٫1 ( س - 1).
3- المتوسط العام لجميع الأصناف.
النسبة المئوية للمادة الجافة = 2٫19 + 215,4 (س –1).
حيث س = الكثافة النوعية المعدلة.
هذا.. وقد تباينت نسبتا النشا والسكريات الكلية (على أساس الوزن الطازج) في 75 صنفا وسلالة من البطاطا في مصر كما يلي:
1- أصناف المائدة : نسبة النشا من 10,29 - 16٫53%، ونسبة السكريات الكلية من 2,77 ٪- 4٫65 ٪.
2- الأصناف النشوية : نسبة النشا من 16,60 ٪ -22.72 ٪، ونسبة السكريات الكلية من 1٫69 ٪- 3٫23 ٪، وكان من بين الأصناف والسلالات المهمة التي أنتجت في مصر، وتميزت باحتوائها على نسبة عالية من النشا.. كل من الصنف مبروكة الذي لم يزرع أبدا لهذا الغرض، وانتشرت زراعته كصنف مائدة، والسلالتين 69، و266 اللتين انتجتهما وزارة الزراعة، علما بأن السلالة الأخيرة تنتج حوالي 3٫3 طنا من النشا للفدان.
|
|
اكتشاف تأثير صحي مزدوج لتلوث الهواء على البالغين في منتصف العمر
|
|
|
|
|
زهور برية شائعة لتر ميم الأعصاب التالفة
|
|
|
|
العتبة العباسية تطلق مسابقة فن التصوير الفوتوغرافي الثانية للهواة ضمن فعاليات أسبوع الإمامة الدولي
|
|
لجنة البرامج المركزيّة تختتم فعاليّات الأسبوع الرابع من البرنامج المركزي لمنتسبي العتبة العباسيّة
|
|
قسم المعارف: عمل مستمر في تحقيق مجموعة من المخطوطات ستسهم بإثراء المكتبة الدينية
|
|
متحف الكفيل يشارك في المؤتمر الدولي الثالث لكلية الآثار بجامعة الكوفة
|