الشوفان Avena sativa L.

الفصيلة :الكلئية Poaceae أو النجيلية Graminae.

الأسماء المتداولة: الشوفان، خرطال، سبول، زيوان ، زمير.

الاسماء الاجنبية: Eng. Oats ، Fr. Avoine

الوصف النباتي :

عشب دجيلي حولي مزروع بكثرة، الساق منتصبة ، ملساء ، جرداء ، مجوفة وغير متفرعة يبلغ طولها 60 - 100 سم. الاوراق خطية، متناوبة، ضيقة ، غمدية، تنتظم في صفين ، اللسينة قصيرة ، بيضوية ومسننة ، يبلغ طول الورقة نحو 45 سم وعرضها من 5 - 15 مم. تجتمع السنيبلات في نورات عثكولية ، تتدلى في نهاية الإزهار وتضم كل سنيبلة 3 - 4 ازهار. الثمرة برة مستطيلة الشكل، زغبة، يبلغ طولها من 7 الى 12 مم.

الإزهار من نيسان / إبريل الى أيار / مايو.

الموطن والانتشار الجغرافي :

أتى الشوفان المزروع نتيجة تهجين انواع برية من الشوفان مثل A. fatua وA. barbata وA. sterils المنتشرة عالمياً نتيجة تكيفها مع شروط الوسط.

r

التاريخ والتراث :

شوفان كلمة شائعة للدلالة على هذا الجنس. الاسم العلمي للجنس هو الاسم اللاتيني القديم للشوفان المزروع .Avena sativa

عرف الشوفان في أوروبا قبل الميلاد بأكثر من 1500 سنة ، وأشعار الكتاب الرومان إلى استخدامه في الطب ، استخدمه الهنود في معاجلة الإدمان على التدخين. ذكر الباحث John Gerard عام  1597 م  بأن لصاقة من سوق واوراق وبذور الشوفان جيدة للأمراض الجلدية  (حكة ، جذام).

الجزء المستعمل:

الأجزاء الهوائية  ( تجتمع قبل تمام الإزهار ) ، البرة  (الثمار).

المكونات الكيميائية:

يحتوي العشب على سكاكر منها: السكر العادي  ( سكروز) ، الكيستوز kestose والكيستوز الجديد newkestose، البيتاغلوكانات B-glucans ، الغالكتو أرابيذوكسيلانات glactoarabinoxylans . حمض سيليسي silicic acid صابونينات استيروئيدية steroid saponins منها: الأفيناكوزيدات avenacosides      .

فلافونوئيدات flavonoids منها: tricinglycosides ، vitexin ، isovitexin ، apigenin.

تحتوي الثمار  (البرة) سكاكر أهمها : البيتاغلوكانات B-glucans والأرابينوكسيلانات arabinoxylans. بروتينات منها: الغليادين glyadin، الأفينين avenin والأفينالين avenalin. أمينات وتشمل مركب غرامين gramine. بيبتيدات peptides وتشمل : alpjia-avenothionine ، avenothionine.

صابونينات ستيروئيدية streoidal saponins  ( تماثل تلك الموجودة في العشب).

ستيرولات منها : البيتا سيتوستيرول beta-sitosterol. نشاء وزيت ثابت ومجموعة الفيتامين B.

الخواص والاستعمالات الطبية :

يتعد الشوفان مصدراً هاماً للألياف الغذائية ، يسهم في الحد من أمراض القلب والإمساك بعد العمليات الجراحية. كما يساعد في ترميم التخرشات الجلدية.

تستخدم محضرات الشوفان  ( الجزء الهوائي) في حالات العصاب المزمن، وعلاج القلق والتوتر والوهن العصبي وأعراض الشيخوخة ، وعلاج مشاكل الكلى وضعف المثانة ، والنقرس ، وعلاج الأعراض الإنسحابية الناتجة عن ترك التبغ وعن الروماتيزم.

تتمتع حبوب الشوفان بخواص خافضة للكولستيرول ومعيقة لتشكل البروستاغلاندين prostaglandin، ويظن ان مقدرة حبوب الشوفان على خفض الكولستيرول تعود الى وجود عديدات السكر polysaccharides وبشكل خاص مركب البيتاغلوكان.

تستعمل الحبوب لمعاجلة اضطرابات الهضم والمرارة ، والاضطرابات القلبية البسيطة والمزمنة، والإمساك والإسهال، ومرض السكري ، والتعب العضلي ، والروماتيزم ، وأمراض الصدر والبلعوم. يستخدم القش أو مسحوق التين موضعيا  (حمامات مائية)  لعلاج الالتهابات الجلدية وبشكل خاص في الحالات المترافقة مع الحكة ، كما يستخدم تبن الشوفان في اضطرابات المثانة والروماتيزم والنقرس والقوباء وشكاوى العين وادوية الاستقلاب ، كما يستخدم في حالات الأنفلونزا والسعال.

تستعمل الحبوب شعبيا لمعاجلة الأمراض المعدية المعوية ، الاجهاد العصبي والجسدي ، حالات الروماتيزم ، مدرا ، منظماً للتغوط  ( في حالات الامساك والإسهال) ، ولإنقاص سكر الدم، خفض الكولستيرول.

الأشكال الصيدلانية :

يتوفر الشوفان على شكل أقراص ، حبوب، برشان ، صابون ، شاي ، هلام، بودرة ، مستحضرات للحمام، وغسول (Lotions)، تباع تحت أسماء مثل: Oats and Honey ،Aveeno oilated bath ، Aveeno cleansing ،Aveeno colloidal.

الاستعمالات  الأخرى:

يدخل في تركيب بعض مستحضرات التجميل.

التأثيرات الجاذبية ومحاذير الاستعمال :

قد تسبب منتجات الشوفان حركات معوية مستمرة ، ونفخة ، وتخريشاً حول الأعضاء التناسلية او الأرداف. ينبغي عند تناول الشوفان شرب كمية كافية من الماء لتنظيم الحركات المعوية. كما يجب تجنب استعماله في حال الاصابة بالداء الزلاقي لأنه يحوي مادة الغلوتينين glutenin . يجب الحذر عند الاستحمام بمنتج الشوفان الغرواني كي لا يدخل العينين أو يلامس سطح الجلد الملتهب.

البيئة :

تنجح زراعة الشوفان في المناطق المعتدلة والرطبة ، تبدا بذوره بالإنبات على حرارة 2 - 3م وتتحمل بادراته فترة قصيرة من الصعقيع الربيعي في حين تعد حرارة — 2م اثناء الازهار خطرة جداً، كما ان النبات قليل التحمل لارتفاع الحرارة صيفا. يتحمل الشوفان الرب الفقرة والسيئة فيزيائيا وتلك المائلة للحموضة ، كما يتحمل ارتفاع نسبة الكلس في التربة لكنه لا يتحمل ملوحتها.

الاستزراع والانتاجية :

يكاثر بالبذور التي يتفضل ان تكون كبيرة الحجم ولذلك ينصح بجمع البذور الموجودة في اسفل السنيبلة. تحضر الربة بحراثة عميقة في الخريف المبكر مع إضافة الأسمدة العضوية والأساسية اللأزمة. تزرع البذور في الخريف نثرا او على سطور ضيقة وهي الأفضل، وتختلف كمية البذار باختلاف حجم البذور وطريقة الزراعة وكمية الرطوبة، وتتراوح بين 110 - 160 كغ / هـ. تقدم عمليات الخدمة الضرورية بعد الزراعة كالعزق السطحي قبل الانبات وبعده. يراوح الانتاج بين 1.5 - 3 طن/ هـ ويمكن ان يصل الى 5 طن.