فاصوليا منج

تعرف الفاصوليا المنج في الإنجليزية بعدة أسماء منها: Mung bean، و Green Gram و Golden Gram، وتسمى - علميا - Vigna radiata.

تنتشر زراعة الفاصوليا المنج في وسط وجنوب شرق آسيا، وتزرع لأجل بذورها التي تستنبت أولا، ثم تؤكل في السلطة أو تطهى، كما تؤكل – أيضا – قرونها الخضراء وبذورها الجافة كخضار، ويصنع من بذورها الجافة نوع خاص من الدقيق . وتحضر البذور المستنبتة sprouts بنقع البذور الجافة في الماء لمدة ۱۲ ساعة، ثم تصفى وتترك في أوعيتها في مكان دافئ في الظلام، مع رشها بالماء كل عدة ساعات؛ حتى تصبح جاهزة للاستعمال، ويكون ذلك في خلال أسبوع تقريبا. وتعطى وحدة الوزن من البذور الجافة من 6-8 أمثال وزنها من البذور النابتة.

الفاصوليا المنج نبات عشبي حولي قائم النمو، ومغطى بشعيرات كثيفة. تكون الجذور متعمقة في التربة وكثيرة التفريع، ويصل ارتفاع الساق إلى 50-130 سم، ويميل لأن يكون متسلقة في أطرافه. الأوراق مركبة ثلاثية متبادلة ذات أعناق طويلة، ومؤذنة، والوريقات والأذينات بيضاوية. لون القرون الناضجة رمادي أو بني، وهي رفيعة، يبلغ قطرها 0,5 سم، وطولها من 5-10 سم، ومغطاة بشعر قصير، ويحتوي كل قرن على 10-15 بذرة. البذور صغيرة كروية خضراء اللون عادة، ولكنها قد تكون أيضا صفراء، أو سوداء، وتزن كل 100 بذرة من 3-4 جم.

تعتبر الفاصوليا المنج من محاصيل الجو الدافئ تحتاج إلى درجات حرارة مرتفعة - نسبيا - من الزراعة إلى الحصاد، وهي تتكاثر بالبذور التي تزرع في الحقل الدائم مباشرة، ويلزم لزراعة الفدان من 6-8 كجم من البذور. يتحمل النبات ظروف الجفاف ونقص الرطوبة الأرضية، ولكنه شديد الحساسية لزيادة ماء الري، وارتفاع منسوب الماء الأرضي.

ينضج المحصول بعد 80-120 يوما من الزراعة. تحمل القرون في أعلى النبات؛ مما يسهل إجراء عملية الحصاد، ولكن البذور تنتثر بسهولة؛ مما يتطلب عناية خاصة بحصادها. يتراوح محصول البذور الجافة من 200-250 كجم للفدان في المتوسط، ويصل المحصول الجيد إلى 500 كجم للفدان.