أقرأ أيضاً
التاريخ: 22-10-2015
2015
التاريخ: 25-4-2017
1221
التاريخ: 25-10-2017
1195
التاريخ: 10-7-2018
1136
|
مضادات الخمائر Zymocides
مركبات تستعمل كمواد حافظة لحفظ الأغذية والمشروبات من فعاليات وتأثير الخمائر غير المرغوب فيها ، وأغلب هذه المركبات تستهدف الأغشية الخلوية للخمائر، والمواد القاتلة للخمائر تقع ضمن بعض الحوامض الدهنية التي تكون سلاسلها الكاربونية متوسطة الطول مثل Decanoic Acid ، فعند دخولها إلى الخلايا تؤدي إلى اضطراب شديد في بنية الأغشية الخلوية بعد تفككها داخل الخلايا مؤدية إلى تغير الأرقام الهيدروجينية وتغير مضخات البروتونات عبر الأغشية، ويقع ثنائي أوكسيد الكبريت ضمن هذه المجموعة اذ عند دخوله إلى الخلايا ينتج SO=3 ، HSO-3 الذي يخفض الأرقام الهيدروجينية الداخلية.
ومعاملة خلايا الخمائر بهذه المواد يؤدي إلى قتلها عادة ولكن يحصل بعض الأحيان أن تكون الخمائر مقاومة لتأثير هذه المواد بتطويرها بعض الآليات منها عمل معقدات مع Sulphite بربطه مع الاستيالديهايد أو تقوم الخلايا بتحسين سعتها الدارئة pH – Buffer Capacity داخل الخلايا وبذا تقاوم التأثير.
|
|
كيف تعزز نمو الشعر الصحي؟
|
|
|
|
|
إطلاق ثاني مصنع في أيسلندا لالتقاط ثاني أكسيد الكربون
|
|
|
|
المجمع العلمي يقيم الحفل الختامي للمسابقة الكتبية ضمن المشروع القرآني لطلبة الجامعات
|
|
قسم الشؤون الفكرية يُنهي استعداداته للمشاركة في معرض طهران الدوليّ للكتاب
|
|
قسم الشؤون الفكرية: مجلّة الرياحين تهدف إلى بناء جيلٍ واعٍ متسلّح بالعلم والمعرفة...
|
|
شعبة السادة الخدم تناقش استعدادات إحياء مناسبات أهل البيت (عليهم السلام) والخدمات المقدّمة للزائرين
|