أقرأ أيضاً
التاريخ: 18-9-2020
4201
التاريخ: 9-1-2023
817
التاريخ: 2024-04-03
207
التاريخ: 21-3-2016
25487
|
يعرف الفلفل في الإنجليزية باسم Pepper، ويعرف علميا باسم Capsicum annuum، فيما عدا صنف الفلفل الحريف تاباسكو Tabasco الذي يتبع النوع frutescens.C وتوجد ثلاثة أنواع نباتية أخرى من الجنس Capsicum تنتمي إليها أصناف قليلة حريفة تنتشر زراعتها في أمريكا الجنوبية. ويتبع النوع annuum صنفين نباتين رئيسيين هما c. annuum var. annum الذي يضم جميع الأصناف التجارية، و C. annuum var minimum الذي يضم جميع الطرز البرية والتي منها الشطة البلدي. ومن المعروف أن موطن الفلفل هو أمريكا الوسطى وأمريكا الجنوبية.
يزرع الفلفل من أجل ثماره التي تؤكل طازجة ، أو محشية ، أو مخللة ، كما تجفف ثمار بعض الأصناف الشديدة الحرافة وتطحن لعمل الشطة . تحتوي ثمار الفلفل على كميات متوسطة من فيتامين أ (420 وحدة دولية / 100 جم)، وتعد من الخضر الغنية نسبيا بالنياسين (0٫5 مجم/100 جم) والغنية جدا بحامض الأسكوربيك (۱۲۸ مجم/۱۰۰جم). ويزداد محتوى ثمار الفلفل من فيتامين ج تدريجيا مع النضج إلى أن يصل إلى أعلى مستوى له في الثمار الناضجة، ثم ينخفض تدريجيا في الثمار الزائدة النضج.
بلغ الإنتاج العالمي من الفلفل عام ۱۹۸۷ نحو 8740000 طن متري، بينما بلغت المساحة الإجمالية المزروعة نحو 100100 هكتار، وكان متوسط إنتاج الهكتار 8٫73 طنا (أي نحو 3.67 طنا للفدان). وقد قدرت المساحة الإجمالية المزروعة بالفلفل في مصر عام ۱۹۸۷ بنحو ۱۳۰۰۰ هكتار، وكان متوسط إنتاج الهكتار 15٫84 طنا ، مقارنة بنحو 6,97 طنا في الدول النامية ، و16.91 طنا في الدول المتقدمة . وعلى الصعيد المحلى .. كانت إحصائيات الفلفل في مصر عام ۱۹۸۸ م كما يلي : إجمالي المساحة المزروعة : 36471 فدانا ، ومتوسط محصول الفدان : 7,20 طنا.
|
|
طبيبة تبدد 5 خرافات رئيسية عن تغذية الأطفال
|
|
|
|
|
وفاة أول رجل خضع لزراعة كلية خنزير.. والمستشفى يوضح الأسباب
|
|
|
|
قبل افتتاحها بايام.. شاهد بالصور اكاديمية الثقلين للتوحد واضطرابات النمو في البصرة
|
|
قبل ايام من افتتاحه.. لقطات حصرية توثق اللمسات الاخيرة لإنجاز أحدث مستشفى لعلاج السرطان في البصرة تابع للعتبة الحسينية (صور)
|
|
بالصور: طلبة وطالبات الجامعات التابعة للعتبة الحسينية يؤدون الامتحانات النهائية
|
|
الأمين العام للعتبة الحسينية: تبني مشروع تأسيس هيئة التعليم التقني يأتي لحاجة العراق الماسة إلى الربط بين الجانبين النظري والعملي
|