أقرأ أيضاً
التاريخ: 24-7-2017
1131
التاريخ: 2-5-2017
1272
التاريخ: 27-9-2018
1448
التاريخ: 28-1-2019
1033
|
المنفحة Rennet
بادئ أنزيمي يحوي على أنزيم Chymosin يستعمل لتجبن الحليب وإنتاج الجبن ويعمل في أرقام هيدروجينية 5.8–6.5 ويعمل البادئ بأكثر من خطوة ، وينتج من المعدة الرابعة للعجول الرضيعة للمجترات ، وينتمي الأنزيم إلى البروتيزات الحامضية، ونظراً لتذبذب أسواقه الحيوانية فقد تم نقل الجينات المسؤولة عن تخليقه إلى الخمائر لإنتاجه.
وتفرز بعض الأحياء أنزيمات مشابهة يمكن أن تستعمل في صناعة الجبن كما في فطر Mucor miehei ، M. pusillus الا انها تعطي بعض الببتيدات المرة نتيجة الهضم الزائد .
|
|
دراسة: إجراء واحد لتقليل المخاطر الجينية للوفاة المبكرة
|
|
|
|
|
"الملح والماء" يمهدان الطريق لأجهزة كمبيوتر تحاكي الدماغ البشري
|
|
|
|
بالصور: عند زيارته لمعهد نور الإمام الحسين (عليه السلام) للمكفوفين وضعاف البصر في كربلاء.. ممثل المرجعية العليا يقف على الخدمات المقدمة للطلبة والطالبات
|
|
ممثل المرجعية العليا يؤكد استعداد العتبة الحسينية لتبني إكمال الدراسة الجامعية لشريحة المكفوفين في العراق
|
|
ممثل المرجعية العليا يؤكد على ضرورة مواكبة التطورات العالمية واستقطاب الكفاءات العراقية لتقديم أفضل الخدمات للمواطنين
|
|
العتبة الحسينية تستملك قطعة أرض في العاصمة بغداد لإنشاء مستشفى لعلاج الأورام السرطانية ومركز تخصصي للتوحد
|