أقرأ أيضاً
التاريخ: 4-2-2019
![]()
التاريخ: 11-3-2019
![]()
التاريخ: 26-4-2018
![]()
التاريخ: 8-5-2018
![]() |
Malolactic Fermentations
تخمرات ثانوية التي يسمح لها بالحدوث بعد التخمرات الكحولية وذلك بإضافة بعض بكتريا حامض اللبن مثل Leuconostoc oenos لتحويل حامض الماليك إلى حامض اللبن ويؤدي هذا التحول إلى رفع الأرقام الهيدروجينية بمقدار 0.3 – 0.5 ويقلل الحامضية، وتفيد هذه التخمرات في حماية المنتوج نظراً لإنتاج بكتريا الألبان المضافة للبكتريوسينات وتصبح المنتجات بيئات غير ملائمة لنمو الأحياء المجهرية الملوثة.
|
|
هل يمكن للدماغ البشري التنبؤ بالمستقبل أثناء النوم؟
|
|
|
|
|
علماء: طول الأيام على الأرض يزداد بسبب النواة الداخلية
|
|
|
|
|
المجمع العلمي يشرك طلبة الدورات الصيفية بمحفلٍ قرآني في محافظة بابل
|
|
|