تسجيل الدخول

تسجيل

معمل ألبان الكفيل ينتج 100 طن من اللبن والزبادي يوميًا

المؤلف:  alkafeel.net

المصدر: 

الجزء والصفحة: 

2026-08-29

512

يُنتج معملُ ألبان الكفيل التابع لشركة نور الكفيل للمنتجات الحيوانية والغذائية في العتبة العبّاسية المقدّسة، 100 طنٍّ يوميًا من منتجات اللبن والزبادي. وقال مديرُ المعمل، السيد أسعد عبد الإله إن "المعمل يواصل إنتاج اللبن والزبادي بطاقة تصل إلى 100 طنٍّ يوميًا، ضمن خطوط إنتاجٍ تعمل بصورةٍ آليّة وتضمّ مراحل متعدّدة، تبدأ من تحضير الحليب وتجهيزه، وصولًا إلى التعبئة والتغليف". وأضاف أن "عملية إنتاج اللبن تمرّ بمراحل التجنيس والبسترة والتخمير والتبريد، قبل انتقال المنتج إلى خطوط التعبئة، فيما يخضع الزبادي إلى مراحل التحضير والبسترة والحضن والتبريد، وفق درجات حرارة ومدد زمنية محدّدة، لضمان جودة المنتج وسلامته". وأوضح عبد الإله أن "المعمل يعتمد على خطوط إنتاجٍ آليّة تقلّل التدخل اليدوي في مراحل التصنيع، وتتيح إنتاج كمّياتٍ مختلفة من العبوات والأحجام لتلبية احتياجات المستهلكين والمناسبات المختلفة". وتابع أن "المعمل ينتج أنواعًا مختلفة من الألبان، منها اللبن (الشنينة) بأربعة خطوط، هي: القدح الصغير سعة 170 مل، و250 مل، و300 مل، و1.5 لتر، والزبادي الذي يُنتج بستّة خطوط، هي: القدح سعة 125 غ، و200 غ، و400 غ، و800 غ، و1.5 كغ، والعبوة سعة 2 كغ". وأشار إلى أن "العبوات الصغيرة، لا سيّما سعة 125 غرامًا، تُستخدم بصورةٍ واسعة في المناسبات، كما يعتمد عليها مضيف العتبة العبّاسية المقدّسة خلال المناسبات الدينية وشهر رمضان المبارك".

ويضمّ المعمل 10 خطوط إنتاجٍ متخصّصة بين اللبن والزبادي، من مناشئ عالمية، وتبلغ طاقتها الإنتاجية الإجمالية نحو 100 طنٍّ يوميًا، بما يُسهِمُ في توفير منتجات الألبان وتلبية احتياجات السوق المحلية.