الأهمية الاقتصادية للذرة الصفراء
الاسم العلمي .Zea mays L
الاسم الانكليزي Maize
تعد الذرة الصفراء أهم محاصيل الحبوب في العالم بعد القمح والأرز من ناحية المساحة والإنتاج الكلي . غير أنها تحتل المرتبة الأولى من حيث مردودية وحدة المساحة . وهي أهم محصول من محاصيل الدنيا الجديدة إذ ساعدت زراعته في تكوين حياة مستقرة في المكسيك وأمريكا الوسطى وشكل مصدراً مهماً للمواد الكربوهيدراتية لسكان المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية والمناطق الدافئة في العالم .
ويعود الانتشار الواسع للذرة الصفراء في العالم إلى :
1. العائد الاقتصادي المرتفع نسبيا وإعطائها محصولاً عالياً تحت ظروف بيئية مختلفة .
2. تحمي أغلفة الكوز الحبوب من الطيور والأمطار وانفراط الحبوب وبالتالي يمكن ترك النباتات الناضجة في الحقل فترة طويلة قبل حصادها .
3. سهولة نقل حبوبها وتخزينها لفترة طويلة إذا جففت جيدا .
4. قصر فترة النضج 3-5 شهور .
5. استعمالاتها المتعددة : الغذائية ، الصناعية ، العلفية واستعمالات أخرى .
تحتوي حبة الذرة الصفراء بالمتوسط 65 - 70 % كربوهيدرات ، 13 - 15% ماء ، 9 - 12 % بروتين ، 4 - 6 % دهون وتتركز المواد الدهنية في الجنين الذي يحتوي 30 - 40 % من وزنه مواد دهنية و 20 % بروتين و 10 % مواد معدنية .
لذلك فإن زيت الذرة الصفراء يستخرج من الأجنة إضافة إلى ذلك فإن حبة الذرة الصفراء تحوي على مواد معدنية و فيتامينات أهمها : A ، C ،E وهي أغنى بفيتامين A من الذرة البيضاء لذلك تفضل في تغذية الحيوان .
لقد تطورت باطراد المساحة العالمية المزروعة بالذرة الصفراء وكذلك الإنتاج الكلي والمردود.
حيث زادت المساحة المزروعة بنسبة 5.5% والإنتاج الكلي بنسبة 28% عام 2004 مقارنةً مع متوسط الفترة 1995 - 1997 ( 139.3 مليون هكتار ، 563.8 مليون طن ، 4047 كغ / هـ ) جدول ( 1 ) .
جدول ( 1 ) مساحة وإنتاج وغلة الذرة الصفراء في أهم دول العالم المنتجة :
بلغت المساحة المزروعة في العالم بالذرة الصفراء في عام 2004 نحو 147 مليون هكتار ، كان اسهام الولايات المتحدة 20.3% والصين 17% والبرازيل 8.4% والمكسيك 5.4 % والهند 4.8 % ومع ذلك أنتجت الولايات المتحدة 41.6% من الإنتاج العالمي للذرة الصفراء وذلك بسبب الأصناف الهجينة وتطبيق تقانات زراعية جديدة .
وصل الإنتاج العالمي في عام 2004 من الذرة الصفراء إلى 721.4 مليون طن وكانت أهم الدول المنتجة لها مع نسبة إسهامها في الإنتاج العالمي هي :
الولايات المتحدة 41.6% ، الصين 18.3% ، البرازيل 5.8% المكسيك 2.8 % ، فرنسا 2.3 %، الأرجنتين 2.1 % ، رومانيا 2.02 % ، الهند 1.9% ، اندونيسيا 1.6% ، إيطاليا 1.5 %.
وكان أعلى مردود في الولايات المتحدة 10007 كغ / هـ يليها إيطاليا 9160 كغ / هـ ثم فرنسا 8983 كغ / هـ ثم كندا 8240 كغ / هـ والأرجنتين 6433 كغ / هـ .
بلغت المساحة المزروعة بالذرة الصفراء في الوطن العربي عام 2003 نحو 1.47 مليون هكتار أنتجت نحو 7.2 مليون طن بمردود 4875 كغ / هـ تأتي مصر في مقدمة البلدان العربية سواء بالمساحة المزروعة أو بالإنتاج إذ شغلت 53.9% من المساحة الكلية و 87 % من الإنتاج الكلي للذرة الصفراء جدول ( 2 ) .
جدول ( 2 ) مساحة وإنتاج وغلة الذرة الصفراء في الوطن العربي عام 2003 .
يلي مصر في المساحة المزروعة المغرب 16.8 % والصومال 10.7% والعراق 6.5% .
أما من حيث الإنتاج الكلي فتأتي بعد مصر كل من العراق 3.3 % وسورية 3.2 % والصومال 2.4 % ، ولوحظ أعلى مردود في مصر 7866 كغ / هـ يليه السعودية 4000 كغ / هـ فسورية 3662 كغ/ هـ .
تطورت زراعة الذرة الصفراء في القطر العربي السوري بشكل كبير خلال السنوات الماضية نظرا لزيادة الطلب عليها وأهميتها في تغذية الإنسان والحيوان .
كانت المساحة المزروعة في أواخر السبعينيات بحدود 30 ألف هكتار وزادت المساحة المزروعة نظرا لدخولها في الزراعة التكثيفية حتى بلغت 74450 هكتار عام 1997 وبعد ذلك أخذت المساحة بالانخفاض والتذبذب حتى وصلت إلى 56516 هكتار عام 2004 وأنتجت 210166 طن بمردود 3719 كغ / هـ . جدول ( 3 ) . علما أن التوسع بزراعة هذا المحصول مرتبط بمدى توافر المصادر المائية المختلفة وتعزى الزيادة في الإنتاج والمردود إلى زراعة البذار المحسن للأصناف العالية الإنتاج وإضافة الأسمدة واستخدام المكننة الزراعية ورفع أسعار الشراء .... الخ ..
جدول (3) مساحة وإنتاج وغلة الذرة الصفراء في القطر العربي السوري وتطورها من 1995-2004
تزرع الذرة الصفراء في عروتين تكثيفية وتشكل 90% من المساحة الكلية ورئيسية وتشكل 10 % التي تتركز زراعتها في دمشق وطرطوس وحلب .
وكل المساحات المزروعة في سورية مروية ما عدا بعض المساحات القليلة جدا والبالغة عام 2004 نحو 19 هكتار فقط تزرع بعلية في طرطوس واللاذقية .
وأكثر المحافظات السورية زراعة للذرة الصفراء هي :
دير الزور ، حلب ، الرقة ، الحسكة و حمص جدول ( 4 ) .
جدول ( 4 ) مساحة وإنتاج وغلة الذرة الصفراء في المحافظات السورية وتطورها لعام 2004
على الرغم من أهمية هذا المحصول والذي يعد من المحاصيل الاستراتيجية في سورية فإن الميزان السلعي في حالة عجز مستمر ولو أنه تم تزايد نسبة الاكتفاء الذاتي وارتفاع الإنتاج مع مرور الزمن .
