أبقار اللحم
المؤلف:
د. كاظم عبادي حمادي
المصدر:
الثروة الحيوانية في الوطن العربي
الجزء والصفحة:
ص 82 ـ 84
2025-11-15
21
يبيع المزارعون أو مربو الماشية العجول المفطومة إلى المزارعين أو المسمنين، وهذه العجول التي تعرف بأبقار التسمين ، تتم العناية بها في حظائر التسمين وهي مناطق مسيجة تغذى فيها الأبقار بعلائق خاصة لتجهيزها للبيع في اسواق الصفاة ، ويرسل المزارعون ومربو الماشية أحيانًا عجولهم مباشرة إلى الأسواق بدلا من بيعها للمسمنين ، وقد يقوم المزارعون بدورهم بشراء أبقار التسمين من سوق مختارة بعناية بدلاً من شرائها من مربي الماشية ، ويقوم المزارع عادة بتغذية أبقار التسمين لمدة تتراوح بين 120- 240 يوما، يقوم المزارع غالبا ببيع الأبقار عندما تكون الأسواق مواتية للحصول على أعلى ربح ممكن، ويكون الثور عادة جاهزا للذبح عندما يصل عمره من 15 إلى 20 شهرًا ، ويكتمل نمو الأبقار بعد سنتين أو ثلاث لكن الكثير من الماشية تبلغ الوزن المناسب قبل سن النضج ولهذا تعتبر مكتملة.
وقد يقوم المزارعون بإنتاج وتربية الأبقار الخاصة بهم، لكن الكثير منهم يجدون أن من الربحية لهم شراء أبقار التسمين، واستخدام مزارعهم الخاصة في إنتاج العلف لتغذيتها ، وعلائق أبقار اللحم تشمل الدريس والذرة والتبن والمنتجات الثانوية من الحبوب وماشية التسمين يمكنها أن تزيد في الوزن بمعدل 1 - 5، كغم في اليوم.
تتغذى معظم الابقار على العشب الطبيعي في المراعي العربية ، ويقوم المزارعون في بعض الأحيان بتغذية أبقارهم بالعشب لمدة سنة أو سنتين ثم يبيعونها على أنها حيوانات (مسمنة على العشب) وتتغذى بعض الأبقار المسمنة بالعشب أيضا بالحبوب لأسابيع عديدة قبل أن تُجهز وقد تباع العجول للذبح مبكرًا أو لترعى في مراع أفضل إذا كانت أرض المزارع غير صالحة لزراعة الأعلاف المناسبة لتجهيز الماشية.
ترعى معظم أبقار اللحم في مساحات كبيرة من الأراضي العشبية المفتوحة، غير الصالحة لزراعة المحاصيل ، وتمكن هذه الطريقة المزارعين من تزويد مزارعهم بالماشية دون استخدام اعداد كبيرة من العمال أو أعلاف ومعدات مكلفة ، ويتم استيراد أبقار اللحم في ظل مثل هذه الظروف ، وهذه السلالات من أبقار اللحم سريعة النمو مقارنة بأبقار الحليب إلا أن إنتاجها من الحليب أقل فإن الثيران والعجول التي في مزارع الألبان تقدم أيضا نوعا ممتازا من اللحم وقد تساعد في توفير اللحم الذي يتم استخدامه في كثير من الدول . ولحم العجول التي يقل عمرها عن ثلاثة أشهر يسمى لحم العجل ، أما لحم الحيوانات الأكبر سنا فإنه يسمى لحم البقر ، وافضلها عند سكان العرب الشرائح المستخدمة عند الشواء أو السلق ، ويأكل الناس أيضا القلب والكلى والكبد وبنكرياس العجل ، بالإضافة الى اكل الأرجل الكوارع أو الفراسم والكرش والامعاء وغيرها من الاحشاء الداخلية.
ومن أهم سلالات أبقار اللحم الرئيسة المنتشرة في الوطن العربي هي ( الأبردين - الأنجس ، الهير فورد ).
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
أ - احمد على كامل - تربية الحيوان الزراعي الأبقار والجاموس – الإسكندرية ، 1999
ب ـ عمر عبد المجيد سلام - اساسيات الإنتاج الحيواني - عدن - 2013 - ص 26-30
الاكثر قراءة في جغرافية الحيوان
اخر الاخبار
اخبار العتبة العباسية المقدسة
