اسس تركيب وتكوين العلائق

يقصد بتركيب العلائق:

«حساب نسب المكونات الغذائية الخام بغرض الحصول على علائق متزنة ومتكاملة غذائياً وتفي بالغرض الذي ركبت من أجله حسب الأنواع والأعمار والإنتاج».

ولكي تكون العلائق متوازنة يجب ان يراعي عند تركيبها الاسس الاتية:

1ـ حساب نسبة المواد الغذائية المهضومة إلى المواد غير المهضومة.

2ـ نسبة الطاقة الحرارية فيها إلى نسبة البروتين الخام.

3- تحديد ما بها من أحماض امينية ومدي كفايتها.

4- تحديد ما بها من فيتامينات واملاح وغيرها ومدي كفايتها.

5ـ حساب احتياجات الدواجن من كل مركب غذائي في الأغراض المختلفة.

وحتى يمكن حساب ذلك قام المختصون بالآتي:

أولاً: تحليل معظم مواد العلف السائدة لمعرفة ما بها من عناصر غذائية ونسب وجودها فيها.

ثانياً: إجراء البحوث لتقدير الاحتياجات الغذائية لمختلف أنواع الدواجن في مراحل العمر المختلفة وحسب الغرض الذي تربي من أجله، سواء كان ذلك لإنتاج البيض أم إنتاج اللحم، وحتى تكون التغذية متوازنة من حيث الكمية أيضا.

تم إجراء البحوث لتحديد أنسب الكميات الواجب تقديمها لأنواع الدواجن المختلفة من كل عليقة في كل حالة (مقررات العلائق الواجب صرفها يوميا للدواجن).

الجدول 1- يبين نتائج التحليل الغذائي لبعض الأعلاف المستخدمة في علائق الدواجن.

الجدول 2ـ يوضح بعض نماذج العلائق المتوازنة لمختلف أنواع الدواجن.

الجدول 3ـ يوضح مقررات العلائق الواجب صرفها يومياً للدواجن.

جدول رقم 1 يبين نتائج التحليل الغذائي لبعض الاعلاف المستخدمة في علائق الدواجن

جدول رقم (2): بعض نماذج للعلائق المتوازنة للدواجن

جدول رقم (3): مقررات العليقة اليومية لأنواع الدواجن بالجرام.

وعموماً يجب مراعاة ما يلي عند تركيب وتجهيز العلائق:

1- تنويع محتويات العليقة:

يراعى أن تكون العليقة من مواد علف متنوعة ومن مصادر مختلفة للمركبات الغذائية مثلاً.

(تنوع مصادر البروتين ضروري لتوفير سلسلة الأحماض الأمينية اللازمة) وأن تكون متكاملة بحيث توافر الكربوهيدرات والبروتينات والدهون والاملاح والفيتامينات بالقدر الذي تتطلبه الدواجن.

2ـ ملاءمة العليقة للنوع والعمر والإنتاج:

يراعى أن توضع نسب تقريبية لمكونات العليقة على أساس:

أ ـ الاحتياطات الغذائية لكل نوع من الدواجن: دجاج أو رومي أو طيور مائية أو حمام أو أرانب.

ب ـ الاحتياجات الغذائية لكل مرحلة من مراحل العمر وحسب الغرض الإنتاجي. فمثلا في حالة عليقة الصيصان يراعى اختيار المواد الغذائية العالية في البروتين وفي عليقة التسمين (لإنتاج فراخ اللحم يراعى أن تأخذ المواد النشوية والدهنية نصيبها المناصب بجانب البروتين وهكذا..

3ـ تناسب أتمان مكونات العليقة مع قيمتها الغذائية:

يراعي الاهتمام بالجانب الاقتصادي عند اختيار نسب المواد الغذائية الخام من حيث توفرها لدى المربي وأسعارها التي تقدر على أساس قيمتها الغذائية ورخص ثمن الوحدة من الكربوهيدرات أو البروتين بها ـ فمثلا إذا كان ثمن الكيلو جرام من الشعير هو ۱۰ ل. س وبه نسبة ۷۰% كربوهيدرات (۷۰۰ حم/۱۰۰۰ جم) وكان ثمن الكيلو جرام من النخالة هو 4 ل. س وبه نسبة 40% كربوهيدرات 400 حم/1000 جم).

فأي المادتين تفضل استعمالها؟

بحساب ثمن الوحدة من الكربوهيدرات في كل منها نجده كالاتي:

في الشعير = 10 ÷ 700= 1/7

في النخالة= 4 ÷ 400 = 1/10

ويتضح من ذلك أن استعمال النخالة أفضل من الشعير لرخص ثمن الوحدة به، وإذا قدرنا بنفس الطريقة ثمن وحدة البروتين في الفول وجدنا أنها تزيد عن ثلاثة أمثال ثمنها في كسب السمسم، فيكون استعمال الأخير أفضل لرخص ثمن وحدة البروتين فيه وهكذا.

4ـ استساغة مواد العلف:

يلاحظ عند تركيب العلائق توافر المواد التي تزيد من استساغة طعم العليقة بالنسبة للدواجن مثل الذرة وغيرها من الحبوب والنخالة ويحد من نسبة الكسب والدم المجفف وغيرها لعدم استساغة الدواجن لطعمها وعدم إقبالها عليها، وقد ثبت أن الدواجن تميز بين أنواع المذاق الأربعة الخاصة بالإنسان وهي: الحلاوة والحموضة والملوحة والمرارة.

5ـ جودة المكونات:

يجب أن يعتني بجودة المكونات من حيث النظافة وعدم التخمر والتلوث والتعفن فإن ذلك يقلل من القيمة الغذائية للعليقة ويعرض الدواجن للإصابة بأمراض عديدة.

6- العناية بالتجهيز:

يراعي تناسب التجهيز في كل عليقة مع الغرضي منها... ويقصد هنا بالتجهيز بعمليات الغربلة (للحبوب مثلاً) الجرش والطحن (للحبوب والبقول وأنواع الكسب المختلفة) ودقة خلط المكونات (وخصوصاً الأملاح المعدنية والفيتامينات والإضافات الأخرى.. الخ) لكي تزيد من استفادة الدواجن منها ويقلل الجهد المبذول في عمليات الهضم.

7ـ نسبة الألياف الخام في العليقة:

يلاحظ عدم زيادة نسبة الألياف الخام في علائق الدواجن وخصوصاً في الطيور التي يصعب عليها هضمها؛ لأن سعة القناة الهضمية في الطيور محدودة نسبيا، وبالتالي فإن زيادة الألياف لا تسمح للطائر بتناول القدر الكافي من الغذاء.

8ـ العلف الأخضر والعلف المبسوس:

يراعى بالإضافة إلى ما سبق توفير العلف الأخضر باستمرار على مدار السنة لما له من أهمية كبيرة في تغذية الدواجن مع مراعاة تقطيعه إلى قطع صغيرة حتى يسهل الاستعادة منه وفي الأحوال التي يلزم فيها تقدم العلف المبسوس للدواجن يفضل أن يكون ذلك بالحليب الفرز أو الدم الطازج، لان كلا منها يرفع من القيمة الغذائية للعلاف - وان تعد العلائق المبسوسة فبل تقديمها مباشرة لا تتخمر او تفسد.