حساسية للاناتو Annatto Allergy

الحساسية التي تظهر تجاه صبغة الاناتو التي تستعمل كملونات في صناعة الزبد والجبن . تكون هذه الحساسية شديدة في الأشخاص الحساسين مثل الذين لديهم شرى متكرر وقد تؤدي الى حدوث الصدمة المناعية ولكن هذا النوع من الحساسية غير شائع . ونظراً لكون صبغة الاناتو قليلة الوزن الجزيئي فهي قد تكون بمثابة مستضد ناقص Hapten يمكن ان يرتبط ببعض البروتينات الحاملة في الجسم وتكوين تركيب قادر على حث المناعة .