أقرأ أيضاً
التاريخ: 28-1-2020
1103
التاريخ: 26-1-2020
1129
التاريخ: 17-10-2017
3731
التاريخ: 21-8-2018
2256
|
المحمضات Acidulants
حوامض عضوية مثل حامض الليمون Citric Acid التي تضاف إلى المواد الغذائية للحصول على طعم حاد نوعاً ما، والنهكة المرغوبة وفكرة تحسين صفات الأغذية من حيث الطعم والنكهة تكون ثانوية من غرض إضافة المحمضات والأساس هو استعمالها كمواد حافظة.
ومن الحوامض المستعملة لهذه الأغراض بالإضافة إلـــــــــــــى حامض الليمون حامض الماليك Malic Acid الذي ينتج من الفطرAspergillus flavus وكذلك حامض Itaconic Acid المنتج من الفطرA. terreus وحامض Gluconic Acid المنتج من الفطر A. niger وحامض الفيورماريك Fumaric المنتج من جنس Rhizopus .
|
|
اكتشاف تأثير صحي مزدوج لتلوث الهواء على البالغين في منتصف العمر
|
|
|
|
|
زهور برية شائعة لتر ميم الأعصاب التالفة
|
|
|
|
موكب أهالي كربلاء يستذكر شهادة الإمام الصادق (عليه السلام)
|
|
العتبة العباسية تستذكر شهادة الإمام الصادق (عليه السلام) بإقامة مجلس عزاء
|
|
أهالي كربلاء يحيون ذكرى شهادة الإمام الصادق (عليه السلام) في مدينة الكاظمية
|
|
شعبة مدارس الكفيل النسوية تعقد اجتماعًا تحضيريًّا لوضع الأسئلة الامتحانية
|