أقرأ أيضاً
التاريخ: 3-2-2019
1405
التاريخ: 16-9-2019
1646
التاريخ: 18-10-2017
1285
التاريخ: 14-5-2017
1669
|
إنتاج حامض الخل Acetic Acid Production
عملية إنتاج الخل هي عملية أكسدة غير تامة وليست عملية تخمر لأن القوى المختزلة NADH2 تذهب للأوكسجين لتكون وفق التفاعل الآتي :
والخطوة الأولى في التفاعل تكون إزالة ذرتي هيدروجين من الكحول الاثيلي بمساعدة NAD أو NADP ليتكون الاستيالديهايد بمساعدة الأنزيم النازع لهيدروجين الكحول ثم تضاف جزيئة ماء إلى الاستيالديهايد الناتج، والذي يعاني من عملية نزع هيدروجين ليكون الحامض.
ومن الشكل يتضح أن مول واحد من الكحول الاثيلي يمكن أن ينتج مول واحد من حامض الخل وتحتاج العملية إلى تهوية عالية، وتنتج كميات كبيرة من ATP هي 6 مولات وبعض الأحيان تحصل حالة فوق الأكسدة أي يتأكسد الحامض إلى ماء وثنائي أوكسيد الكاربون ويمكن تلافي هذه الحالة بالمحافظة على وجود تركيز من الحامض بحدود %6 ووجود كميات من الكحول الاثيلي.
وينتج الحامض تحت الظروف الهوائية من استعمال أنواع من جنس Acetobacter مثل A. aceti و A.pasteurianum و A. peroxidans وتستعمل أنواع من جنس Gluconobacter تجارياً لإنتاج الخل مثل G. oxydans. أما تحت الظروف اللاهوائية فتنتج أفراد من جنس Clostridium حامض الخل مع حوامض أخرى كمــــــــــــــــــــــــــــا في بكتريا Cl. Thermocellum ،Cl. butyricum .وعليه فإن عمليات الإنتاج قد تكون هوائية أو لا هوائية والأخيرة أفضل حيث يتيح الفرصة الاستخدام مواد أولية متنوعة وبكفاءة أعلى.
|
|
حمية العقل.. نظام صحي لإطالة شباب دماغك
|
|
|
|
|
إيرباص تكشف عن نموذج تجريبي من نصف طائرة ونصف هليكوبتر
|
|
|
|
قسم الشؤون الفكرية يباشر باستعداداته لإقامة الدورة القرآنية لطلبة العلوم الدينية الأفارقة
|
|
بمشاركة قرّاء من البصرة... المَجمَع العلميّ يُقيم محفلَ عرش التّلاوة في صحن مرقد أبي الفضل العبّاس (عليه السّلام)
|
|
قسم الشؤون الفكريّة يُقيم جلسةً حواريّة لممثلي المواكب في ذي قار
|
|
قسم الشؤون الفكرية يعد حزمة من الدورات الدينية والثقافية المتنوعة
|