فوائد العسل

ترتبط القيمة الغذائية للعسل وفوائده الطبية على حسب ما يحتويه من عناصر مختلفة، يتبين عند تحليله انه يحتوي على سكريات مختلفة، بروتين، أملاح معدنية، فيتامينات انزيمات ومواد غير معلومة حتى الان، وغالبا ان هذه النسبة الغير معلومة في تركيب العسل ربما يعزى لها التأثير العظيم لعسل النحل في علاج العديد من الامراض – ولعل اوضح اثبات على ذلك قول الحق سبحانه وتعالى (وأوحى ربك الى النحل ان اتخذي من الجبال بيوتا ومن الشجر ومما يعرشون، ثم كلي من كل الثمرات فاسلكي سبل ربك ذللا يخرج من بطونها شراب مختلف الوانه فيه شفاء للناس ان في ذلك لآية لقوم يتفكرون).

وقال رسول الله (صلى الله عليه واله) (عليكم بالشفاءين القرآن والعسل) وفي حديث آخر (من لعق العسل ثلاث غدوات من كل شهر لم يصبه عظيم من البلاء) وفي حديث ثالث (جعل الشفاء في ثلاث، شربة عسل وشرطة محجم وكية نار وانا انهى امتي عن الكي).

فوائد العسل

1.  يحتوي العسل على سكريات محولة، فالجلوكوز سهل الامتصاص والتمثيل بالجسم اما الفركتوز فلبطء امتصاصه يعمل على حفظ سكر الدم، ولذلك يفيد العسل في تعويض السكريات المستهلكة بالجسم بسبب المجهود الجسماني او الذهني.
2.  يفيد العسل في علاج اضطرابات الجهاز الهضمي حيث انه لا يسبب تخمرا لمرضى الجهاز الهضمي بل بالعكس يزيد من نشاط الامعاء، كما ان المادة السكرية الموجودة بالعسل لا تسبب تهيجا لجدران القنوات الهضمية، كما انها تعتبر مهدئة وملطفة وتساعد في علمية الهضم.
3.  ثبت ان العسل يلغي تأثير الحموضة الزائدة في المعدة التي تؤدي غالبا الى الإصابة بقرحة المعدة او الاثني عشر.
4. له تأثير طبيعي كامن ويجعل عملية الاخراج سهلة.
5. يحتوي على مواد مفيدة للجسم مثل الفيتامينات والانزيمات والعناصر المعدنية وقد ثبت في الأبحاث والتجارب ان كيلو العسل يفيد الجسم بمقام 5ر3 كيلو لحم، 12 كيلو خضروات.
6. يفيد العسل في علاج بعض الاصابات الجلدية.
7. ثبت ان العسل له تأثير مقوي لمرضى الكبد ويرجع اثره في انه يزيد مخزون الكبد من الجليكوجين (سكر حيواني) وينشط عملية التمثيل الغذائي في الأنسجة ويقوم الكبد بعمل المرشح فتكون ترياقا لسم البكتيريا، ويزيد سكر الجلوكوز من اثرها في هذه الناحية – وتدل التقارير الطبية على ان الانتظام في تناول وجبات العسل يوميا بسبب شفاء المرضى المصابين بالتهاب الكبد المزمن أو التهاب الحويصلة المرارية.
8. ثبت ان العسل يعمل على تقوية القلب ورفع الضغط المنخفض.
9. ثبت ان العسل يزيد نسبة الهيموجلوبين ويزيد اوزان الأطفال الضعاف وذلك اذا تناولوا 30 جم يوميا من العسل.
10. لوحظ في تجارب عديدة ان كثيرا من مرضى السكر تنخفض نسبة السكر – فتصبح كما في حالة الاشخاص العاديين اذا تناولوا العسل، ولا يمكن تعليل هذه الحالة الا بوجود مواد مؤكسدة في العسل تجعل تمثيل سكره اكثر سهولة في الجسم فلا يظهر نسبة مرتفعة بالدم، ومما يساعد على تمثيله كذلك احتواؤه على نسبة مرتفعة من البوتاسيوم، ولكن يجب على مرضى السكر القيام بتحليل دمائهم قبل تناول العسل وبعده لتحديد الكمية المسموح بها تحت اشراف الطبيب. وقد اجريت بعض التجارب الشخصية لبعض مرضى السكر باستعمال 2/1 كجم سناميكة + نصف كجم حبة البركة حيث تنقى وتغسل وتجفف وتحمص وتطحن، ثم يحل 5 رطل عسل نحل على حمام مائي ويكشط الريم ويخلط ببعضه مع السناميكة وحبة البركة بعد نزول العسل من على النار ويعمل بلابيع في حجم عين الجمل – ويتناول بلبوعة على الريق صباحا واخرى قبل النوم – وقد ادى ذلك الى شفائهم.
11. يفيد العسل في حالة الارق، فقد لوحظ ان تناول ملعقة من العسل في الصباح تساعد على النوم الهادئ، السريع في المساء، ولكن في حالة الارق الشديد ينصح احد الأطباء الامريكيين بتناول ملعقتين صغيرتين من العسل قبل النوم مباشرة، ومما يساعد على امتصاصه بالجسم وزيادة مفعوله ان تضاف إليه نسبة بسيطة من خل التفاح بمعدل 3 ملاعق صغيرة من الخل 20 جم عسل – كما يستعمل العسل في علاج الصداع العصبي اذ قد يكون سبب هذا الصداع الام في الراس او العينيين او انفولوانزا فبعد تناول العسل عن طريق الفم او استعماله مخففا كقطرة للعين او نقط للأنف بنزول الصداع وتتلاشى الام العينين وتزول اعراض الانفلوانزا.
12. يعمل العسل على تحسين نمو العظام والاسنان.
13. يعمل العسل على إزالة الكحة، فعند تناول فنجان مخلوط بملعقة صغيرة من الزنجبيل وعصير ليمونة واحدة امكن تحسين حالة المرضى بالكحة وازالتها.
14. للعسل تأثير ملطف، فيزيد من افراز الفم ويفيد في حالة صعوبة الابتلاع وجفاف الزور وفي حالات السعال الجافة، لذلك ادخل طبيا في كثير من الغراغر وادوية السعال.
15. يفيد العسل في حالة تغذية المرضى في دور النقاهة ومقاومة الشيخوخة ولمنع شلل الأطفال وللرياضيين لزيادة الطاقة اللازمة للمجهودات العضلية ولمساعدة الحوامل أثناء وللأطفال عند التسنين.
16. يعتقد انه يمنع مرض السرطان، اذ وجد ان النحل يفرز بعض العناصر الكيماوية التي تمنع نمو وانقسام خلايا حبوب اللقاح الموجودة بالعسل.
17. يعتبر العسل مانعا للنزيف الدموي، حيث اجريت تجارب على الفئران والكتاكيت وثبت انه له قوة في منع النزيف عالية.
18. يعتبر العسل عاملا هاما على حفظ القلوية في الدم بالرغم من انه حامض التأثير وشانه شان البرتقال والليمون المالح حامضية التأثير ولكنها عامل مهم في تكوين واحداث قلوية الدم.
19. وجود فيتامين ب2 او الريبوفلافين في العسل يساعد على تحسين القدرة على الابصار ويزيد المقاومة للميكروبات العنقودية والسبحية ويمنع اعراض فقر الدم والنزيف ويؤدي نقص هذا الفيتامين في الطعام الى حدوث قرن المصران الغليظ ويزيد تهيج الجهاز العصبي ويؤدي الى البثور الجلدية في الوجه وامراض العيون – كما ان وجود فيتامين ب3 او حمض البانتوثيك في العسل يعمل على منع التهاب الجلد وله اثر كبير في منع الشيب او تحول الشعر الى اللون الأبيض – فيتامين هـ أ والبوتين الموجود في العسل يحفظ الجسم من الإصابة بأمراض الاكزيما والقوباء والدمامل الصدفية – وفيتامين ك الذي يفيد في وقف النزيف وفيتامين ج يزيد من مناعة الجسم ضد العدوى. يفيد العسل في علاج الجروح المتقيحة حيث أوصى الحكيم العربي ابن سينا باستعمال لبخة من العسل المخلوط بالدقيق في علاج الجروح السطحية وفي الطب الحديث استعمل الأطباء الروس مزيجا من العسل وزيت كبد الحوت في علاج الجروح المتقيحة.
20. يفيد في علاج امراض الجهاز التنفسي ويستعمل في هذه الحالة بالاستنشاق – ولذلك يحضر منه محلول مكون من 10% من العسل في الماء وبواسطة رشاش خاص يستنشق منه المحلول في جلسات متتابعة فترة كل منها 5 دقائق. وينصح بعض العلماء باستعمال العسل مع البن الدافئ في علاج الزكام وأوصى الدكتور هـ. هيرتويج باستعمال العسل الممزوج بعصير الليمون بنسبة عصير ليمونة في 100 جم عسل في علاج الزكام – وقد نصبح ابن سينا بتناول مزيج من العسل وبتلات الورد لعلاج الاطوار الأولى من السل.
21. يقرر الكثير من العلماء الامريكيين والروس ان العسل علاج قوي للأشخاص الذين يشكون من قرح المعدة والاثني عشر – وتختفي الام المرضى بسرعة وتقف عمليات القيء وحمو الجوف المصاحبة هذه الامراض بعد تناول العسل – كما تزيد نسبة الهيموجلوبين في دمهم – وفي هذه الحالة يجب ان يؤخذ العسل قبل الاكل بساعة ونصف او بعد الاكل بساعتين او ثلاث ساعات، وافضل الاوقات هو قبل الافطار او الغذاء بساعة ونصف او بعد العشاء بساعتين او ثلاث ساعات واحسن النتائج تحدث عند تناول العسل في كوب ماء دافئ.
22. اتضح اخيرا ان العسل المذاب في الماء الدافئ علاج ناجح للأمراض العصبية.
23. اثبت الطب الحديث ان العسل يفيد في علاج التهاب الجفون والقرنية.
24. يفيد في علاج مدمني الخمور – بتعاطي المريض محلول العسل الممزوج بالماء الدافئ بنسبة 40%.
25. ثبت من التجارب ان العسل (بعكس اللبن) لا تعيش فيه ميكروبات مرضية لأكثر من بضع ساعات او أيام قليلة وقد سماه العرب بالحافظ الأمين – وقد اوضح دكتور بوزارة الزراعة الامريكية ان عسل النحل له خاصية غريبة وقوة واضحة في امتصاص الرطوبة من أي شيء يتصل به – وبالتالي تموت البكتريا نتيجة امتصاص الرطوبة منها.
26. يعتبر العسل من مصادر الجمال من قديم الازل، فيعمل منه محلول للوجه مع اللبن اذ يغذي الجلد ويزيده بياضا ونعومة ويقيه من الميكروبات وفي اليابان تستعمل السيدات محاليل يدخل فيها العسل لغسل الايدي، وفي الصين تعمل عجينة من العسل المخلوط بمسحوق بذور البرتقال لترويق البشرة، وكذلك تعمل عجينة من العسل ومسحوق اللوز وبذور الخوخ والمشمش لتنعيم الايدي، ويستعمل لنفس الغرض مخلوط العسل وصفار البيض وزيت اللوز – ولتشقق الشفاه والجلد يستعمل دهان مكون من 30 جم عسل + جم عصير ليمون + 15 جم ماء كلونيا ويعتبر المخلوط المكون من العسل والجلسرين وعصيرا لليمون او حمض الستريك من احسن المواد المستعملة لعلاج ضربة الشمس وتهيج وتبقع الجلد.

المصدر:

قسم وقاية النبات والحجر الزراعي.1986.النحل, الهيئة العامة لشؤن الزراعة والثروة السمكية. دولة الكويت.