الايرشاير: Ayrshire

نشأت سلالة الايرشاير في مقاطعة ايرشاير في شمال غرب اسكتلندا في نهاية القرن الثامن عشر، وتتميز هذه المنطقة بمناخ معتدل مع عواصف باردة وتقلبات جوية في فصل الربيع والخريف وقد نتجت هذه السلالة من خلط ماشية الايرشاير المحلية مع الماشية الهولندية التي ادخلت الى بريطانيا في تلك المدة، وقد انتخب الحيوان على أساس قدرته على تحمل الظروف الصعبة والرعي الجيد.

وفي القرن التاسع عشر انتشرت هذه السلالة الى بلدان عديدة في أوروبا والولايات المتحدة الأمريكية وفيها تفوق انتاجها على الأبقار في موطنها الأصلي.

الصفات المظهرية: Appearance characters

يتصف الحيوان بمواصفات ماشية الحليب من حيث تكوين الجسم الى حد كبير لونه ابيض او أصفر مع وجود بقع حمراء داكنة في مناطق متفرقة من الجسم ولا سيما الوجه والرقبة ويكون الذيل ابيض، وتوجد حيوانات تتميز باللون الأحمر الداكن الى البني مع وجود بقع بيضاء في مناطق متفرقة من الجسم ولا سيما في الاناث بينما تقل في الذكور. تتميز الايرشاير بضرع ملتصق جيدا بجسم الحيوان ومتناسق، من اهم ما يميز سلالة الايرشاير هي القرون التي تكون طويلة وممتدة الى الاعلى ومتجهة نحو الخلف وشمعية اللون (الشكل ادناه). أبقار الايرشاير نشطة ولها قدرة عالية على الرعي وتمتاز بمقاومتها لمرض السل، كما هي حساسة وصعبة الإدارة.

شكل يبين بقرة وثور إيرشاير

الصفات الانتاجية: Production characters

يكون وزن البقرة بحدود 500 كغم والثور بحدود 700 كغم، بينما يكون الوزن عند الميلاد بحدود 34 كغم، تصل العجلات الى وزن البلوغ بعمر 17-18 شهرا، يبلغ انتاجها من الحليب في الموسم بحدود 4000 كغم وبنسبة دهن حوالي 4% ونسبة المواد الصلبة الكلية بحدود 13% ويتميز لون الحليب باللون الأبيض.

المصدر: القدسي, ناطق حميد, جيال فكتور ايليا .2010.انتاج ماشية الحليب.