أقرأ أيضاً
التاريخ: 2024-05-16
166
التاريخ: 3-1-2018
850
التاريخ: 2-1-2018
914
التاريخ: 12-5-2022
2725
|
تخزين الخضار البقولية (تخزين البازلاء)
تجمع البازلاء وهي ما زالت بطعمها الحلو وقبل زيادة النشاء . وبعد الجمع تبرد بسرعة للمحافظة على السكريات وإمكانية تعرضها للتدهور خلال التنفس ذو الشدة المرتفعة إضافة لإمكانية تعرضها للإصابة بالأحياء الدقيقة .
تنقل بسرعة إلى البراد وتخزن على درجة حرارة (- 1م) ورطوبة نسبية (90-95 %) وبذلك يمكن تخزينها كحد أعظمي حوالي العشرة أيام. ويمكن التعرف على نهاية فترة تخزين البازلاء من خلال حبوب البازلاء التي تصبح ذات طعم أقل حلاوة وتبدأ القرون بالاسمرار بعض الشيء .
إن تخزين البازلاء في الوسط الغازي المكون من (%3 CO2 و %2 O2 و 95% N2 ) يطيل فترة بقاء القرون بنوعية جيدة ويحافظ على لونها الأخضر.
|
|
عرض يظهر على اللسان.. يستوجب التوقف عن تناول القهوة
|
|
|
|
|
أول مرة في التاريخ.. العلماء الروس يستخرجون من القارة القطبية الجنوبية تربة عمرها حوالي مليار سنة !
|
|
|
|
|
رئيس المجمع العلمي للقرآن الكريم يتابع استعدادات انطلاق الموسم الثامن من مشروع أمير القراء
|
|
|