زراعة وخدمة أشجار الكاكي

زراعة الشتلات بالأرض المستديمة:

تجهز الأرض وتحفر الجور على أبعاد (4×4) متر في الأرض الحديثة، و على (3×4) متر في المناطق التي تروي بالتنقيط ، أما الأراضي السوداء التي تروى بالغمر فتتم زراعتها على أبعاد 5×5 متر أو (4×4) متر، وتقلع الشتلات المطعومة ملشا (عارية الجذور)، وتزرع في شهر فبراير والأسبوع الأول من مارس في الجور على نفس العمق الذى كانت مزروعة عليه بالمشتل ويردم جيدا بالتربة حول المجموع الجذري حتى تتثبت الشتلة جيدا بالتربة وتروي.

التقليم

اولا: تربية الأشجار الصغيرة

نظرا لان أفرع أشجار الكاكي سهلة الكسر تحت وطأة حمل الثمار، ومن ثم فإن الأشجار تربى بطريقة القائد الرئيسي المحور، أو الطريقة الكاسية وذلك لفتح قلب الشجرة، وعندما تبدأ قمة الشجرة في شغل الفراغ الخاص بها فأنه يجب تقليم الأفرع لمنع زيادة نمو القمة.

وينصح بقرط الشتلة على ارتفاع 60سم من سطح الأرض بعد الزراعة في الأرض المستديمة مع مداومة الري.

ثانيا: تقليم الأشجار المثمرة

يقتصر تقليم الأشجار المثمرة على ازالة الافرع المتزاحمة والجافة والمصابة كما تزال بعض الأفرع وتقرط خلفيا لمنع ارتفاع قمة الشجرة. كما تقصر بعض الافرع الرئيسية إلى نقطة تفرعها الى أفرع جانبية وتخف أيضا بعض الأفرع من قلب الشجرة وتزال بعض الأفرع التي سمكها في حدود 1,25 سم وذلك لتشجيع تكوين خشب جديد قوي.

خدمة الأشجار :

العزيق

يجب التخلص من الحشائش أولا بأول وذلك بعزق أرض البستان مرة خلال موسم سكون الأشجار وتكون هذه العزقة عميقة، أما خلال موسم النمو تعزق الأرض عدة مرات عزقات سطحية.

التسميد

احتياجات أشجار الكاكي من الازوت تشابه احتياجات أشجار الخوخ غير ان الزيادة في التسميد الأزوتي تؤدى الي زيادة نسبة تساقط الثمار حديثة العقد، ولذلك يضاف السماد المركب المكون من نيتروجين وفوسفور وبوتاسيوم بنسبة 1:2:1 بمعدل كيلو جرام واحد لكل سنة من عمر الشجرة. وقد تظهر على الاشجار أعراض نقص عنصر الزنك في بعض المناطق ويمكن اضافة سلفات الزنك بمعدل أو 75 جرام لكل سنة من عمر الشجرة، وفى مصر تسمد الاشجار بالسماد البلدي بمعدل 25 م3 فدان تضاف عادة في الشتاء حتى يكون هناك الوقت الكافي لتحللها، وفى خلال موسم النمو يضاف سماد نترات الجير أو سلفات الامونيا بمعدل 1/2 كيلو جرام للشجرة، تضاف على دفعات، أو بمعدل 30 - 50 جرام نترات نشادر على دفعتين للأشجار الصغيرة دون مغالاة في التسميد.

الري:

أشجار الكاكي تتحمل الجفاف والعطش بدرجة كبيرة، غير أنها تستجيب جيدا للري، وتروى الشجار عادة رية غزيرة في نهاية شهر فبراير وذلك استعداد لبدء نشاط الأشجار في بداية الربيع، وتوالى الأشجار بالري مع تقليل كميات المياه المعطاة للأشجار خلال فترة التزهير حتى لا تسبب الكميات الزائدة من الماء في اسقاط عددا كبيرا من الازهار، ثم تروى الأشجار بعد تمام عقد الثمار بمعدل رية كل 2 - 3 أسابيع، وبعد نضج الثمار وجمع المحصول يقلل الري ويمنع نهائيا في نهاية شهر نوفمبر استعدادا لدخول الاشجار دور راحتها، وفى المناطق قليلة الامطار شتاء، قد تحتاج الأشجار الى رية أو اثنتان.

خف الثمار :

في بعض الأصناف يحدث تساقط كثير للثمار حديثة العقد في أوائل الموسم وقد يعتبر البعض هذه الظاهرة ذات فائدة في تقليل عدد الثمار وتحسين جودة الثمار المتبقية بعد حدوث التساقط، ولكن إذا زادت نسبة التساقط للثمار فيمكن تقليل ذلك بتحليق جذع الشجرة في أواخر شهر مايو وأوائل شهر يونيو كما أن قليل التسميد الازوتي يساعد على تقليل حدوث تساقط الثمار.

وخف الثمار يدويا يعتبر مكلفا وصعبا وذلك نظرا لالتصاق الثمرة بالكأس وكذلك العنق التصاقا قويا، غير أنه تحت ظروف معينة يلزم خف الثمار في سنة الحمل الغزير خاصة في الأصناف التي تدخل في تبادل الحمل والتي تكون ثمارها بذورا كثيرة وتخف الثمار وهي في حجم البندقة أو أقل قليلا.

جمع الثمار وتخزينها :

عادة ما تبدأ أشجار الكاكي في الأثمار القليل بعد السنة الرابعة من زراعتها بالبستان المستديم، ويزداد المحصول بتقدم عمر الشجرة.

تجمع الثمار عادة عندما يتغير لونها من الأصفر الى الأحمر وهي مازالت صلبة، تفصل الثمار من على الأشجار باستخدام مقصات خاصة بحيث يبقى الكأس وجزء من العنق متصلين بالثمرة، ويجب عدم شد الثمار من على الأشجار حتى لا يتسبب ذلك في تجريحها وتعرضها للإصابة بالأمراض، تلف كل ثمرة في ورقة وتوضع الثمار في صواني بحيث تكون في طبقة واحدة. ويمكن تخزين الثمار لمدة شهرين تقريبا على درجة حرارة الصفر المئوي ورطوبة نسبية حوالي 80 – 90 %.