الاستفادة من مخلفات ثمار الموالح

الزيت العطري للموالح

تتفاوت نسبة الزيت العطري في قشرة ثمار الموالح ، ولكل نوع من الموالح رائحته ونكهته الخاصة، فهي في ثمار الليمون 3 - 4 في الألف، وفي البرتقال 0٫7٪ إلى 1% ، تستخدم الزيوت العطرية للموالح عموماً في الصيدلة في تعطير بعض الأدوية مثل زيت الخروع، كما تدخل في تعطير بعض الزيوت المعدنية التي تستخدم في مقاومة الآفات والحشرات المنزلية، وأيضاً في محاليل الرش، كما تدخل في تعطير بعض المشروبات الروحية وغير الروحية، كذلك في صناعة الكولونيات، وماء التواليت والبارفان، والكريمات والدهانات تستعمل جزئيًا في تحضير بعض العطور، كما تضاف كمواد مكسبة للطعم، سواء في المشروبات الطبيعية أو الصناعية، تدخل هذه الزيوت العطرية في صناعة الصابون لتعطره وتخفى رائحة التزنخ ، وفى صناعة المبيدات، ولإخفاء رائحة الكيروسين، كما تستعمل في تعطير بعض أنواع المأكولات والحلويات وبعض أنواع المربى ومنتجات الكعك والفطائر، كما تستعمل في تعطير المشروبات التي يراد أعطاؤها نكهة معينة، كذلك تدخل على نطاق واسع في تعطير المياه الغازية لإعطائها النكهة الطبيعية.

المواد البكتينية

بعد استخلاص الزيت العطري من القشر يتم استخلاص المواد البكتينية باختلاف صورها سواء ما هو ذائب في الماء أو غير ذائب أو مشتقات أخرى، ويجرى تحضير البكتين في أمريكا من قشر ولب الموالح خاصة الليمون الأضاليا، وفي المانيا وانجلترا من التفاح، وفى دول أخرى من اللفت والبنجر والجزر والسفرجل ويستخدم البكتين عموماً في الطب والصيدلة إذ يدخل في تحضير كثير من الأدوية خاصة أدوية الإسهال والدوسنتاريا، كما يستخدم في صناعة الجلي والمربى والمرملاد والحلويات والمايونيز والآيس كريم، والجيلاتي، وفى بعض أنواع السلاطة ويستخدم البكتين بنجاح كمادة مستحلبة ممتازة لامتزاج الزيت بالماء، ويدخل البكتين أيضاً في صناعة بعض أنواع المياه الغازية ليعطي العكارة واللون الخاص بالعصير الطبيعي، ويعتبر البكتين حالياً المادة الخام الرئيسية لتحضير فيتامين (ج) في الصناعة.

هذا وتحتوي قشرة ولب الموالح عموماً على نسبة عالية من فيتامين (ج)، وكذلك فيتامين (ب) ويسمى الأخير باسم «سترين» نسبة إلى الموالح وتبلغ أهمية هذا الفيتامين أن فيتامين (ج) في حالته النقية لا يفيد في علاج بعض حالات النزف الدموي تحت وداخل الجلد إلا في وجود هذا الفيتامين.

عليقة للحيوانات

المخلفات المتبقية من القشر واللب تحتوي على نسبة عالية من المواد المعدنية والسليولوزية والألياف، كما تحوي نسبة لا بأس بها من البروتين، وبذلك فهي بعد أن تجفف وتطحن تصبح عليقة ممتازة للحيوانات.

استخراج زيت للطعام من الموالح

والقيمة الباقية من مخلفات الموالح هي البذور التي تحتوى على نسبة عالية من الزيت الثابت تصل إلى 30 - 40٪ من وزن البذرة والزيت الناتج من بذور الموالح لونه يشبه الكثير من الزيوت النباتية الأخرى ويحتوى على مركبات تكسبه طعماً مراً مميزاً، وتجرى على الزيت عملية تكرير بالقلويات للتخلص من الطعم المر، كما تجرى عليه بقية العمليات المعتادة لتحضير الزيوت الأخرى الغذائية مثل التكرير والتبيض وإزالة الرائحة، كما تجرى له عملية إزالة الأستيارين، والزيت الناتج بعد هذه العمليات يصلح تماماً للتغذية مثل زيت بذرة القطن، كما يستخدم أيضا في الأغراض الصناعية مثل صناعة الصابون والكريمات ومواد التجميل الأخرى، أما المادة التي تكسب الزيت الطعم المر فتفصل بطرق كيماوية، وتدخل في تحضير بعض المركبات الهامة في الصيدلة.

المسلي الصناعي من الموالح

كما تجرى للزيت عملية هدرجة ، والزيت المهدرج الناتج يدخل في صناعة بديل السمن الطبيعي المسلى الصناعي والمرجرين.

الكسب، وتسميد التربة

أما الكسب المتخلف بعد استخلاص الزيت فيصلح أما عليقة للماشية أو في تسميد التربة.