الحلبة (Fenugreek) Trigonella foenum-graecum

الموطن شمال أفريقيا، وتزرع بكثرة في المناطق الاستوائية والمدارية وحوض البحر المتوسط، والبلدان المنتجة لها هي باكستان والصين والهند وسوريا وتونس والمغرب والجزائر ومصر.

وهي حولية ارتفاعها ٦٠ - ٨٠ سم غزيرة التفريع والأوراق مركبة ثلاثية الوريقات. تنجح في أراضي مختلفة وتتحمل العطش ولا تنجح في الأراضي الغدقة.

الحلبة من النباتات الحولية والشتوية، تزرع بالبذور في أكتوبر ويحتاج الفدان إلى ٣٠-٤٥ كجم عندما تزرع بمفردها. وتزرع في أحواض (٤×٤م).

تحتاج الحلبة لري معتدل ٢-٣ مرات خلال فترة النمو الخضري وعند الإزهار تروى مرة واحدة فقط. تسمد الحلبة بالأسمدة الكيماوية واهمها المحتوية على فوسفور وبوتاسيوم ويسمد الفدان بمعدل ١٥٠ كجم سوبر فوسفات، ٥٠ كجم سلفات بوتاسيوم ويفضل إضافتها على دفعتين.

عندما تتحول القرون إلى اللون البنى الفاتح تحش النباتات في الصباح الباكر وهي مازالت رطبه وعليها الندى حتى لا تتفتح القرون وتنتشر بذورها وتنتقل إلى المنشر أو الجرن لمدة أسبوع ثم تدرس وتذرى، ويعطى الفدان ما بين 1000 - 1100 كجم.

تحتوي بذور الحلبة على الزيت والمواد الكربوهيدراتية ومواد قلويدية وعناصر معدنية ومواد بروتينية ومادة ميوسيلاج اللزجة ومادة ديوسيجنين. وتؤكل القمم النامية والطرفية من السوق والأوراق الصغيرة لارتفاع قيمتها. ويستعمل مغلي البذور في الماء كمشروب.

تستخدم لتنشيط الغدد اللبنية للرضاعة ولتنظيم الطمث، وهي فاتحة للشهية وتستخدم أيضا في علاج ضعف الجسم وفقر الدم وتفيد في علاج السعال والربو وفي علاج الإمساك الشديد، وتضاف إلى دقيق الخبز لتعطى خبزا ذا قيمة عالية ومتماسك وتضاف أيضا إلى غذاء طيور المنزل لتحسين صفاتها ولإكساب الجلد اللون الأصفر ويفيد في علاج السكر.

وتستخدم مادة اليوسيلاج في عمل الكبسولات والحبوب للمساعدة على قوتها. ومادة الديوسجنين تدخل في تخليق وتحضير الهرمونات الجنسية صناعياً والمواد الطبية الخاصة بتحديد النسل، وتدخل في تحضير الكورتيزون ومشتقاته لعلاج الروماتيزم وامراض الصدر.