أقرأ أيضاً
التاريخ: 2023-03-30
1072
التاريخ: 28-7-2019
1628
التاريخ: 15-6-2021
2575
التاريخ: 13-7-2021
1970
|
استخدامات الطاقة الشمسية: التجفيف
من الصناعات المهمة والمفيدة صناعة تجفيف الأغذية ، وهي صناعة جديدة ومتطورة ، وإن كانت معروفة منذ قديم الزمان . وفي عصور ماضية كان الناس يلجأون إلى التجفيف البطىء حتى تشغل الأغذية مكاناً صغيرا ، وتبق صالحة للأكل فترة طويلة . وقد عرف أجدادنا منذ زمن قديم طريقة تجفيف العنب والبلح والتين بأشعة الشمس . ثم تجفيف أنواع الخضروات والفاكهه المعرضة للعطب السريع ، أو التي ينتهي موسم ظهورها بعدفترة قصيرة . واليوم أصبح مجال التصدير إلى الخارج كبيرا بزيادة الرقعة الزراعية وانتشار التصنيع الزراعي .
وتحتوي الخضروات والفواكهه على كمية كبيرة من الماء تتراوح بين ٦٥% ، ٩٥% من وزنها. والماء الذي يساعد على إستمرار العمليات الحيوية ، ساعد أيضا على سرعة التحلل والتعفن ، فبتجفيفها تحتفظ بالجزء الأكبر مما فيها من فيتامينات وبروتينات مدة طويلة ، وبدون أن يتغير طعمها .
ومن المعروف أن لخروج الماء من إلخلايا دون الإضمار يها شروط طبيعية وكيميائية. وعند إستهلاك الخضروات والفواكه تتبع طرق عكسية حتى تمتص خلايا الأنسجة النباتية الماء وتعود إلى طبيعتها الأولى دون أن تأثرحيويتها ثم إن أكثرها لا يحتمل درجات الحرارة العالية . فالتجفيف الشمسي يعتبر لذلك من أحسن الطرق وأسهلها ، ولا يكاد يكلف شيئاً.
وتتنوع أجهزة التجفيف الشمسي ، ويبين شكل (1) قطاع في واحد منها . وهي تعتمد في معظمها أساسا على مجمع شمسي عبارة عن صندوق مغطى بالزجاج الشفاف أو اللدائن وقاعه مطلي باللون الأسود لزيادة إمتصاص الأشعة الشمسية وبالتالي يسخن الهواء الذي يمر خلال أرفف توضع فوقها الحبوب أو الفاكهة أو الخضروات فيعمل الهواء الجاف الساخن على سرعة عملية التجفيف. وتوضع الأرفف بعضها فوق بعض في شكل مائل ، فعند تبخر الماء من الثمار أو الخضروات يتكثف في قنوات تسير إلى قاع الجمع الشمسي ، ثم إلى الخارج . وتقلل هذه الطريقة من فاقد الأغذية الناتج عن أكل العصافير لها واصاتها بالحشرات الضارة إذا تركت لتجف دون إستخدام المففات الشمسية .
شكل (1) قطاع في جهاز تجفيف شمسي.
|
|
دراسة: إجراء واحد لتقليل المخاطر الجينية للوفاة المبكرة
|
|
|
|
|
"الملح والماء" يمهدان الطريق لأجهزة كمبيوتر تحاكي الدماغ البشري
|
|
|
|
بالصور: عند زيارته لمعهد نور الإمام الحسين (عليه السلام) للمكفوفين وضعاف البصر في كربلاء.. ممثل المرجعية العليا يقف على الخدمات المقدمة للطلبة والطالبات
|
|
ممثل المرجعية العليا يؤكد استعداد العتبة الحسينية لتبني إكمال الدراسة الجامعية لشريحة المكفوفين في العراق
|
|
ممثل المرجعية العليا يؤكد على ضرورة مواكبة التطورات العالمية واستقطاب الكفاءات العراقية لتقديم أفضل الخدمات للمواطنين
|
|
العتبة الحسينية تستملك قطعة أرض في العاصمة بغداد لإنشاء مستشفى لعلاج الأورام السرطانية ومركز تخصصي للتوحد
|