الكرات المصري

يعرف الكرات المصري في الإنجليزية باسم Egyptian Leck، ويسمي - علميا – Allium ampeloprasum (وكان يعرف سابقا بالاسم العلمي A. kurrat). لا يعرف موطن الكرات المصري على وجه التحديد، وإن كان يزرع في مصر منذ عهد قدماء المصريين، كما يزرع في شتى أرجاء الوطن العربي، وتستعمل منه أنصال الأوراق. وقد بلغ أجمالي المساحة المزروعة منه في مصر عام 1988 حوالي ۲۱۰۳ فدانا، وكان متوسط محصول الفدان نحو ۱۲٫۰۹ طنا.

الوصف النباتي والأصناف

نبات الكرات المصري عشبي معمر، الجذور عرضية ليفية، والساق قرصية صغيرة توجد تحت سطح التربة، ولا يكون النبات بصلة محددة، والأوراق شريطية ضيقة، يبلغ عرضها نحو 1٫5 سم. ينمو - من الساق القرصية - شمراخ زهري طويل عند الإزهار، ينتهي بنورة تشبه نورة البصل. الأزهار خضراء أو بنفسجية اللون، والتلقيح خلطي بالحشرات. البذور سوداء اللون مجعدة، وأصغر من بذور الكرات أبو شوشة. لا يوجد منه سوى الصنف المحلى.

الاحتياجات البيئية

ينمو الكرات المصري في جميع أنواع الأراضي، ولكن تفضل زراعته في الأراضي الطميية الثقيلة الجيدة الصرف. يناسب نمو النبات جو معتدل يميل إلى البرودة، ولكنه يتحمل الحرارة المرتفعة إلى حد ما.

التكاثر ، والزراعة ، وعمليات الخدمة

يتكاثر الكرات المصري بالبذور التي تزرع في الحقل الدائم مباشرة، ويلزم نحو 20-25 كجم من البذور لزراعة فدان. تكون الزراعة نثرا غالبا، أو في سطور تبعد عن بعضها البعض بمسافة 15 سم داخل أحواض مساحتها 3×3م.

تزرع البذور على مدار العام - تقريبا - باستثناء الأشهر الشديدة الحرارة، والشديدة البرودة ، وتمتد العروة السائدة من أغسطس إلى نوفمبر، ومن أواخر يناير إلى أبريل.

توالى النباتات بعمليات الخدمة التي من أهمها: مكافحة الحشائش بإزالتها يدويا أو بالشقارف، والري المنتظم؛ حيث يجب أن تتوفر الرطوبة الأرضية بصفة دائمة، والتسميد. تستعمل الأسمدة بمعدل 20 م3 سمادا عضويا للفدان، تضاف أثناء إعداد الحقل للزراعة، و50 كجم سلفات نشادر، و 200 كجم سوبر فوسفات الكالسيوم، و50 كجم سلفات البوتاسيوم للفدان تضاف بعد الزراعة بشهر، ثم تضاف 50 كجم أخرى من سلفات النشادر للفدان بعد كل حشه.

الحصاد

تؤخذ الحشة الأولى بعد نحو شهر ونصف إلى شهرين من الزراعة، ثم يكرر الحش كل 3-5 أسابيع بعد ذلك، حسب درجة الحرارة السائدة. وتؤخذ - عادة - نحو 18 حشه ؛ حيث تمكث النباتات في الأرض حوالي سنة ونصف السنة، وتستعيد الأوراق المقروطة نموها بعد الحش الذي يكون من أعلى سطح التربة بنحو 2 سم. يتراوح محصول الفدان من 4 - 14 طنا في كل حشه، ويقل المحصول كلما تقدمت المزرعة في العمر.