النواتج الثانوية Secondary Products

مصطلح يطلق على العديد من المواد التي تنتج في النباتات والتي يكون معظمها مركبات معقدة للحوامض العضوية ومنها القلويدات Alkaloids والفنيولات Phenolics وFlavonoids وTerpinoids والسيترولات والتي تكون بعض النباتات متخصصة بإنتاج مجموعة معينة من هذه المواد.
وتحديد وظيفتها بالنسبة للنباتات مهامة غير سهلة وذلك لاختلاف تراكيبها الكيماوية ومواقع تخليقها بالإضافة إلى ان بعضها أصيل التكوين Constitutive والآخر يُحث تحت تأثير بعض المحفزات مثل الاصابات الحشرية أو الاجهادات غير الحيوية مثل التغير بالحرارة وتغير الضغط التنافذي والعطش.
وفي النباتات يكون تكوين أو تخليق هذه المركبات الثانوية في حالة توازن مع مواد الأيض الأولية ومرتبطة بأنزيمات أساسية للتحول من مسار إلى آخر وفعالية هذه الأنزيمات هي التي تحدد معدلات تخليق النواتج الثانوية.
وتلعب النواتج الثانوية الدور الأساسي في صناعات الأغذية والأدوية ومواد التجميل من النباتات، ففي مجال الغذاء تكون النواتج الثانوية أساسية في إعطاء الطعم والنكهة وبالتالي تقبل المستهلك لذلك تضاف الأعشاب والتوابل إلى الأغذية والمشروبات.
ومن أهم النواتج الثانوية التي تستعمل في المجال الصيدلاني وخاصة إنتاج المواد المستعملة في علاج السرطان Vinblastine و Vincristine و Taxol وغيرها، والأدوية المستعملة في علاج اعتلال القلب Digoxin، ولذلك يلاحظ أنه حوالي 25 % من المواد الصيدلانية تعتمد على النباتات.