أقرأ أيضاً
التاريخ: 11-6-2019
![]()
التاريخ: 31-10-2019
![]()
التاريخ: 19-10-2015
![]()
التاريخ: 21-6-2021
![]() |
Low Calorie Sugars سكريات واطئة السعرات
مجموعة من السكريات الكحولية المتعددة (Polyols ) مثل المانيتول والسوربيتول والتاكاتوز Tagatose . وهذه المواد لا تتأيض بشكل كبير في جسم الإنسان وهي تعد من مساعدات العلاج الحيوي Prebiotics ، ويمتد تأثيرها الى كونها مضادات للتسرطن فمثلاً هي لا تتخمر بواسطة Streptococcus mutans التي تعد أهم البكتريا المسرطنة . ومن الأغذية المرشحة لاحتواء السكريات واطئة السعرات هي الألبان .
ونظراً لأهمية إنتاج مثل هذه المواد فقد تم هندسة Lactococcus lactis لتفقد فعالية الإنزيم النازع لهيدروجين حامض اللاكتيك اليساري الدوران L-LDH) L-Lactic Dehydrogenase) . فضلا عن ذلك تم هندسة البكتريا Lactobacillus plantarum الأكثر أهمية نظراً لأنها من الفلورا الطبيعية في أمعاء الإنسان وانتشارها الواسع في العديد من الأغذية ، والسلالات المنتجة للسكريات الكحولية تكون فاقدة لإنزيم نزع هيدروجين اللاكتات اليسارية واليمينية الدوران (L-LDH و D-LDH) لتكون بعض الطفرات الناتجة قادرة على إنتاج المانيتول وأخرى قادرة على إنتاج السوربيتول .
|
|
هل يمكن للدماغ البشري التنبؤ بالمستقبل أثناء النوم؟
|
|
|
|
|
علماء: طول الأيام على الأرض يزداد بسبب النواة الداخلية
|
|
|
|
|
المجمع العلمي يشرك طلبة الدورات الصيفية بمحفلٍ قرآني في محافظة بابل
|
|
|