انظمة تحليل البروتينات في بكتريا حامض اللاكتيك Lactic Acid Bacteria Proteolysis Systems |
1533
09:56 مساءً
التاريخ:
|
أقرأ أيضاً
التاريخ: 15-3-2016
3664
التاريخ: 6-3-2016
1736
التاريخ: 6-9-2016
1373
التاريخ: 31-1-2019
1602
|
انظمة تحليل البروتينات في بكتريا حامض اللاكتيك Lactic Acid Bacteria Proteolysis Systems
انظمة انزيمية تحويها بكتريا حامض اللاكتيك معقدة تعمل في تحليل البروتينات لضمان نموها الأمثل في الحليب . وتتكون الانظمة من انزيمات محللة للبروتينات Proteinases واخرى محللة للببتيدات Peptidases إضافة
الى أنظمة نقل الببتيدات ومنها :
- الانزيمات المحللة للبروتينات الموجودة عند الحدود الخارجية للخلايا أي في أغلفة الخلايا وتقوم بتحليل البروتينات وبشكل خاص كازينات الحليب الى الببتيدات .
- انظمة نقل الببتيدات وتقوم بنقل الببتيدات الناتجة الى داخل الخلايا .
- انزيمات محللة للببتيدات توجد في الغالب داخل الخلايا وتقوم بتحليل الببتيدات الداخلة الى ببتيدات اصغر وحوامض امينية لاستعمالها من قبل الخلايا . وهي تضم مدى واسع من الانزيمات منها ما يحلل البيبتيدات الثنائية Dipeptidases والثلاثية Tripeptidases . والبعض منها Aminopeptidases او Endopeptidases .
Endopeptidases : ومعظمها داخل الخلايا . ومن امثلتها PepO الذي له فعالية قطع البيبتيدات من الداخل وهو من الانزيمات الحاوية على المعادن ، والإنزيم PepX يختص بتفكيك البيبتيدات القصيرة ويطلق البيبتيدات الثنائية الحاوية على الحامض الاميني البرولين .
Aminopeptidases : انزيمات تفصل حامض أميني واحد من الطرف الاميني للبروتين ومنها PepN , PepC والتي تكون ذات تخصصا واسعا تجاه الأواصر البيبتدية . اما PepA فهو يطلق الكلوتامات من الطرف الاميني . ويمكن للببتيدات ان تنفلق بعدد من الإنزيمات الا ان الببتيدات الحاوية على البرولين تحتاج الى انزيمات خاصة بها وهذا يعد مهما بالنسبة لنمو البكتريا بشكل أفضل ، فالانزيمات Proline aminopeptidases مثل PIP و PepI تكون متخصصة للببتيدات الثنائية (PIP) والثلاثية ( Pep I) وتقوم بفصل ثمالة البرولين من النهاية الامينية للببتيد .
|
|
اكتشاف تأثير صحي مزدوج لتلوث الهواء على البالغين في منتصف العمر
|
|
|
|
|
زهور برية شائعة لتر ميم الأعصاب التالفة
|
|
|
|
بوقت قياسي وبواقع عمل (24)ساعة يوميا.. مطبعة تابعة للعتبة الحسينية تسلّم وزارة التربية دفعة جديدة من المناهج الدراسية
|
|
يعد الاول من نوعه على مستوى الجامعات العراقية.. جامعة وارث الانبياء (ع) تطلق مشروع اعداد و اختيار سفراء الجامعة من الطلبة
|
|
قسم الشؤون الفكرية والثقافية يعلن عن رفد مكتبة الإمام الحسين (ع) وفروعها باحدث الكتب والاصدارات الجديدة
|
|
بالفيديو: بمشاركة عدد من رؤساء الاقسام.. قسم تطوير الموارد البشرية في العتبة الحسينية يقيم ورشة عمل لمناقشة خطط (2024- 2025)
|